{"id":9356,"date":"2022-11-07T11:30:00","date_gmt":"2022-11-07T10:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cookcookgo.com\/?p=9356"},"modified":"2024-03-11T18:20:09","modified_gmt":"2024-03-11T17:20:09","slug":"chinese-crispy-honey-prawns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cookcookgo.com\/dk\/chinese-crispy-honey-prawns\/","title":{"rendered":"Kinesiske Honningrejer"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n\n\n\n

Kinesiske honningrejer er en af mine barndomsfavoritter. Mine for\u00e6ldre plejede at tage mig med til at spise honningrejer p\u00e5 kinesiske restauranter i Guangzhou. Jeg blev forelsket i denne ret ved f\u00f8rste fors\u00f8g. De s\u00f8de, spr\u00f8de og saftige honningrejer er s\u00e5 vanedannende og f\u00e5r dig til at trange efter mere. Det er sv\u00e6rt at stoppe med at spise, n\u00e5r man f\u00f8rst er startet. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Jeg har genskabt min huskeversion af kinesiske honningrejer i restaurantstil. Hver bid er sensationel med vidunderlig honningsmag. Opskriften er ogs\u00e5 enkel og nem at lave. Hvis du er fan af honningsmag som mig, er du velkommen til at tjekke mine Kinesisk honningkylling<\/a> og Koreansk honningsm\u00f8r stegt kylling<\/a> opskrifter <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Kinesiske<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

STEGTE RISNUDLER<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Til en restaurantoplevelse stegte jeg ogs\u00e5 nogle Vermicelli-risnudler til pynt p\u00e5 serveringsfadet. I dette tilf\u00e6lde skal du bruge risnudler for den fantastiske effekt. Og det tager kun 3 sekunder i den varme olie. Resultatet ligner en smuk blomst. De stegte risnudler er prim\u00e6rt til pynt og ikke til at spise. Hvis du er nysgerrig, smager det faktisk som spr\u00f8de chips men uden smag. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

INGREDIENSER<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>Reje\u00a0<\/strong>- Brug altid store rejer for at f\u00e5 tilfredsstillende bidder. Rejerne skal pilles og udbenes.<\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>Gr\u00f8nne l\u00f8g<\/strong>\u00a0\u2013 eller kaldet For\u00e5rsl\u00f8g. Det er fantastisk til pynt til sidst. Den tilf\u00f8jer en smuk gr\u00f8n farve, og den er rig p\u00e5 sunde n\u00e6ringsstoffer.<\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>Vegetabilsk olie\u00a0<\/strong>\u2013 Jeg elsker at bruge denne til stegning. Jeg bruger normalt rapsolie. Du kan ogs\u00e5 pr\u00f8ve solsikkeolie. Brug ikke olivenolie.<\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>Sesamfr\u00f8<\/strong>\u00a0\u2013 brug den ristede slags. Jeg elsker ogs\u00e5 denne til at pynte retten med.<\/span><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

MARINADE<\/h3>\n\n\n\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>Kinesisk madlavningsvin<\/strong>\u00a0- Jeg bruger normalt Shaoxing-vin. Det er meget brugt i kinesisk madlavning. Du b\u00f8r kunne finde den i de fleste asiatiske dagligvarebutikker.<\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>Salt<\/strong> - Det giver en god smag og hj\u00e6lper fugten fra marinaden med at blive grundigt absorberet i alle dele af rejerne.\u00a0 <\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>\u00c6ggehvide<\/strong>\u00a0- Dette er en hemmelighed i asiatisk madlavning, n\u00e5r det g\u00e6lder marinering af k\u00f8d.<\/span><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"Opskrift<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

MELBLANDINGEN<\/h3>\n\n\n\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>All-purpose Mel<\/strong>\u00a0\u2013 Dette er den mest almindeligt anvendte meltype, en mellemstyrke, medium-gluten mel, som normalt har 10 til 12 procent protein.<\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>Majsstivelse<\/strong>\u00a0- Majsstivelse er meget brugt i asiatisk madlavning. Det kaldes ogs\u00e5 majsmel. Vi bruger det ogs\u00e5 til at lave stivelsesvand.<\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>Bagepulver <\/strong>- Det er med til at g\u00f8re rejerne mere spr\u00f8de, n\u00e5r de steges.<\/span><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

HONNINGSAUCEN<\/h3>\n\n\n\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>Kyllingebouillon<\/strong>\u00a0- Du kan nemt k\u00f8be det i en almindelig dagligvarebutik. I Danmark s\u00e6lges det i tern i en pakke.<\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>Lys sojasovs<\/strong>\u00a0\u2013 Dette er en af de musthave asiatiske saucer, som du skal have i dit k\u00f8kken. Lee Kum Kee er mit yndlingsm\u00e6rke til dette.<\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>Brunt sukker<\/strong>\u00a0- Jeg foretr\u00e6kker det frem for almindeligt hvidt sukker. Hvis du ikke har brunt sukker, kan du bruge hvidt sukker.<\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>Honning\u00a0<\/strong>- Dette er et must-have til honningsaucen. Enhver form for honning kan bruges.<\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>Vand\u00a0<\/strong>- Det hj\u00e6lper p\u00e5 saucens konsistens. <\/span><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

STIVELSE VAND<\/h3>\n\n\n\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>Majsstivelse<\/strong>\u00a0+ Vand<\/strong> - Det er med til at g\u00f8re saucen tykkere under tilberedningen. <\/span><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"Kinesiske<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

S\u00c5DAN LAVER DU DISSE KINESISKE CRIPSY-HONNINGREJER<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/path><\/svg><\/span>1. Mariner rejerne <\/strong>- Bland rejer, kinesisk madlavningsvin, salt og \u00e6ggehvide i en stor sk\u00e5l. Bland grundigt for at bryde \u00e6ggehviden op. S\u00e6t til side for at marinere i 10 minutter.<\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>2. Forbered honningsaucen <\/strong>- Tilbered honningsaucen i en anden sk\u00e5l. Bland vand, kyllingebouillon, let sojasauce, brunt sukker og honning sammen. S\u00e6t det til side.<\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>3. Forbered melblandingen<\/strong>- Tils\u00e6t fuldkornsmel, majsstivelse og bagepulver i en stor sk\u00e5l. Bland det godt. Tils\u00e6t derefter alle rejerne og marinaden. Brug h\u00e6nderne til at blande melet og rejerne godt, s\u00e5 de f\u00e5r en uj\u00e6vn bel\u00e6gning. Ryst eventuelt ekstra mel af.<\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>4. Steg rejerne<\/strong> - Tils\u00e6t s\u00e5 meget vegetabilsk olie i en wok eller gryde, at rejerne kan flyde, ved middelh\u00f8j varme. Tils\u00e6t rejerne \u00e9n ad gangen i den varme olie. Steg rejerne i portioner. Steg f\u00f8rst i 3-4 minutter, indtil de er lidt gyldne og gennemstegte. Tag dem op, og lad dem dryppe af p\u00e5 k\u00f8kkenrulle. Steg rejerne i 1-2 minutter, indtil de er gyldenbrune. Tag dem op, og lad dem dryppe af.<\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>5. Steg risnudlerne <\/strong>- Mens olien stadig er varm, tils\u00e6ttes Vermicelli-risnudler. Det tager kun 3 sekunder for risnudlerne at springe op. Tag dem op, og lad dem dryppe af p\u00e5 k\u00f8kkenrulle. <\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>6. Samle retten <\/strong>- Tils\u00e6t 1 spsk. vegetabilsk olie i en ren wok ved middelh\u00f8j varme. Tils\u00e6t de gr\u00f8nne l\u00f8g, og r\u00f8r rundt i 15 sekunder. Tils\u00e6t derefter honningsaucen. Kog i 2-3 minutter, indtil sukkeret er opl\u00f8st. Tils\u00e6t stivelsesvand. Kog i endnu et minut, indtil saucen er blevet lidt tykkere. Tils\u00e6t derefter alle de stegte rejer. Vend dem godt rundt i saucen.<\/span><\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/span>7. Klar til servering<\/strong> - L\u00e6g de stegte risnudler og rejerne p\u00e5 en serveringstallerken, og pynt med lidt gr\u00f8nne l\u00f8g og ristede sesamfr\u00f8. Klar til at nyde!<\/span><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/div>

Hainis tips<\/h3><\/div>
<\/div>

Jeg kan godt lide at dobbeltstege rejerne for at f\u00e5 den perfekte spr\u00f8de konsistens. De stegte vermicelli-risnudler er valgfri. Men du vil m\u00e5ske gerne pr\u00f8ve det for at imponere dine g\u00e6ster til et middagsselskab. <\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Kinesiske<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Kinesiske Honningrejer<\/strong> er perfekte til snacks, et m\u00e5ltid p\u00e5 en hverdagsaften og til et middagsselskab. Alle vil elske den og bede om mere. Den ser indbydende ud og smager vidunderligt l\u00e6kkert. Det vil ogs\u00e5 v\u00e6re en popul\u00e6r ret for b\u00f8rn. Du er n\u00f8dt til at lave den til din familie og dine k\u00e6re. Jeg h\u00e5ber, du kan give den en chance!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

FLERE OPSKRIFTER MED REJER:<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Salt og peber spr\u00f8de rejer<\/a><\/p>\n\n\n\n

Kinesiske \u00f8lpanerede surs\u00f8de rejer<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Sichuan Kung Pao rejer <\/a><\/p>\n\n\n\n

Sichuan chili-rejer med koreanske riskager<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sunde sauterede rejer og broccoli med hvidl\u00f8gssauce<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
<\/path><\/svg><\/div>

Glem ikke at holde forbindelsen!<\/h3><\/div>

Husk at abonnere p\u00e5 min nyhedsbrev<\/a> for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig p\u00e5 YouTube<\/a>, Instagram<\/a>, Facebook<\/a>, og Pinterest<\/a>. Jeg vil meget gerne h\u00f8re fra dig. \ud83d\ude42 K\u00e6rlighed, Haini<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
<\/div>
\n
\"Kinesiske<\/div>\n<\/div>\n

Kinesiske Honningrejer<\/h2>\n
<\/div>\n<\/span>Haini<\/span><\/span>\n
<\/div>\n
Kinesiske honningrejer er gode til at slikke fingeren! Det smager spr\u00f8dt, s\u00f8dt og saftigt med en fantastisk honningsmag. Opskriften er ogs\u00e5 enkel og nem at lave. <\/span><\/div>\n
<\/div>\n