Kinesisk honning citron kylling
Kinesisk honning-citronkylling er et must-prøv! Den søde og syrlige smag er så vanedannende. Hver bid er sensationel. Den er også hurtig og nem at lave.
Ingredienser
- 400 g Kyllingelår, skåret i mundrette størrelser
- 1/2 kop All-purpose Mel
- 1/2 kop Majsstivelse
- Vegetabilsk olie til stegning
- nogle ristede Sesamfrø
- nogle hakkede Forårsløg
Marinade
- 1 Spsk. Kinesisk madlavningsvin
- 1 Spsk. Lys sojasovs
- 1 Æggehvide
Honning Citron Sauce
- 1/3 kop Honning
- Skal af 1 Citron
- 3 Spsk. friskpresset Citronsaft (1 Citron)
Stivelsesvand
- 2 tsk Majsstivelse
- 2 Spsk. Vand
Sådan gør du
- I en skål blandes kylling, kinesisk madlavningsvin, lys sojasauce og æggehvide sammen. Stil til side til marinering i 10-15 minutter.
- I en lille gryde tilsættes honning, citronskal og citronsaft over medium varme. Bring det i kog og kog i 1 minut. Tilsæt derefter stivelsesvandet. Rør godt rundt, indtil saucen tykner. Fjern fra varmen og sæt til side.
- Tilsæt all-purpose mel og majsstivelse i en anden stor skål, bland godt. Tilsæt derefter den marinerede kylling. Brug hænderne til at blande melet og kyllingen godt for at skabe en ujævn belægning. Ryst ekstra mel af.
- Tilsæt nok vegetabilsk olie i en wok til at kyllingestykkerne kan flyde over medium-høj varme. Tilsæt kyllingestykkerne et ad gangen i den varme olie. Steg kyllingen i portioner. Kog i 3-4 minutter til de er gyldne og gennemstegte. Afdryp på køkkenrulle eller en rist. Gentag den samme procedure.
- Mens kyllingen stadig er varm, læg dem i en stor skål. Tilsæt honning citronsauce. Kast alt godt. Drys nogle ristede sesamfrø over. Kast igen.
- Overfør til en tallerken. Pynt med nogle hakkede forårsløg. Klar til at nyde!
Video
Noter
- Når du tilbereder honning-citronsauce, efter tilsætning af stivelsesvandet, ud over det anbefalede, kan du beslutte, om du vil koge saucen lidt længere eller mindre, afhængigt af hvor tyk du foretrækker den skal være. Saucen vil også tykne lidt, mens den køles af.
- Brug altid frisk citronsaft og -skal for den bedst mulige smag.
- Det er vigtigt at stege kyllingen i omgange og ikke overfylde panden.
- Se nærmere på kyllingen, når den steges, især når farven skifter. Du vil ikke brænde dem så meget.
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!