Sprød og syrlig appelsinkylling
Denne sprøde og syrlige appelsinkylling er hurtig og nem at lave. Den sprøde konsistens sammen med den fyldige, syrlige og smagfulde smag giver dig lyst til at lave den igen og igen!
Ingredienser
Marinade
- 400 g Udbenede kyllingelår, skåret i mindre stykker
- 1 Spsk. Ingefær, revet
- 2 stort fed Hvidløg, revet
- 2.5 Spsk. Appelsinjuice, friskpresset
- 1 tsk Salt
- 1/2 tsk Sort peber
Batter
- 5 Spsk. Rismel
- 2.5 Spsk. Majsstivelse
- 2.5 Spsk. All-purpose Mel
- 90 ml Vand
Appelsinsauce
- 1 tsk Paprika
- 50 g Brunt sukker
- 2 Spsk. Lys sojasovs
- 4 Spsk. Riseddike
- 1 Spsk. Honning
- 8 Spsk. /120 ml appelsinjuice, friskpresset
Stivelsesvand
- 1 Spsk. Majsstivelse
- 2 Spsk. Vand
Sådan gør du
- Bland kylling, ingefær, hvidløg, salt, sort peber og appelsinsaft i en skål. Lad det marinere i køleskabet i 30 minutter.
- I en anden skål tilsættes rismel, majsstivelse og mel til alle formål. Tilsæt derefter gradvist vandet, og bland godt, indtil du får en glat og flydende konsistens.
- Tag kyllingen ud af køleskabet. Tilsæt kyllingestykkerne til blandingen. Bland det godt sammen. Sæt den til side.
- Bland paprika, brunt sukker, honning, appelsinsaft, lys sojasauce og riseddike i en skål. Appelsinsaucen er klar. Sæt den til side.
- Bland majsstivelse og vand i en anden skål. Stivelsesvandet er klar. Sæt det til side.
- Tilsæt nok olie på en stegepande eller i en wok ved middelhøj varme. Steg kyllingen i portioner. Steg først kyllingen i 3-4 minutter, indtil den er let gylden. Lad den dryppe af, og sæt den til side.
- Kom al kyllingen tilbage i olien ved middelhøj varme, og steg den en gang til. Steg i yderligere 1 minut, indtil de er let gyldenbrune. Lad dem dryppe af, og sæt dem til side.
- Tilsæt appelsinsaucen i en wok ved lav varme. Når den begynder at koge, tilsættes stivelsesvandet lidt efter lidt. Bliv ved med at røre, indtil saucen tykner.
- Når saucen tykner, tilsættes den stegte kylling. Bland det grundigt sammen. Skru op for varmen til medium-høj. Fortsæt med at koge, indtil saucen bliver klistret.
- Pynt med nogle hakkede grønne løg og nogle appelsinbåde. Klar til at nyde!
Noter
- Når du steger, er det vigtigt at holde øje med kyllingens farve, da du ikke ønsker, at den bliver for brun. Under det sidste trin med at overhælde med saucen skal du huske at fortsætte med at koge, indtil saucen bliver virkelig klistret og tykner.
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!