Blændende danske hindbærsnitter (ikke Pop Tarts)

Haini

Disse blændende hindbærsnitter er populære danske desserter. De er perfekt søde med et lækkert fyld og en sprød skorpe.

5 fra 1 stemme

Forb. tid 30

Tilb. tid 10

Køl ned i køleskabet 1

Samlet tid 1 40

Ret Dessert

Køkken Dansk

Antal mennesker

Sigt kagemel og mandelmel i en skål. Tilsæt det kolde smør. Brug en røremaskine på lav hastighed til at blande mel og smør sammen.
Tag skålen ud af røremaskinen, og sigt sukker og bagepulver i. Tilsæt æg, vaniljepasta og romaroma. Brug røremaskinen på lav hastighed, og bland godt.
Tag dejen ud, og form den til en kugle. Læg den i en skål, og dæk den tæt med plastfolie. Stil den i køleskab i 1 time.
Skær dejen i halve. Denne dej kan lave to sæt Bars, cirka et dusin skiver i alt.
Brug et stykke bagepapir, der passer til størrelsen på din bageform, og drys med lidt mel. Brug en kagerulle til at rulle den første halvdel af dejen ud til en rektangulær form på ca. 20 cm x 40 cm.
Brug en køkkenlineal til at måle størrelsen til et perfekt rektangel. Brug en kniv eller en pizzaskærer til at gøre formen perfekt. Skær derefter rektanglet i to, så der er et lille mellemrum mellem de to plader.
Bag wienerbrødene i en forvarmet ovn ved 180 C (350 F) i 8-9 minutter, eller indtil kanterne bliver let brune. De må ikke overbages.

Bland flormelis, limesaft og appelsinsaft sammen i en skål.
Del glasuren i 3 portioner. Tilsæt den røde levnedsmiddelfarve i en portion og den grønne levnedsmiddelfarve i en anden. Bland det godt. Du kan justere farverne ved at tilsætte mere eller mindre farve, alt efter hvad du foretrækker.

Tag wienerbrødene ud af ovnen, og lad dem køle af i et minut eller to. Smør et lag hindbærmarmelade på den ene plade. Et tyndt lag er fint.
Læg forsigtigt det andet ark, der passer nøjagtigt, oven på syltetøjet.
Brug en skarp kniv til at skære hindbærbaren i tre lige store firkanter. Tør kniven af efter hvert snit.
Læg den grønne glasur på den ene firkant. Brug en ske til forsigtigt at fordele glasuren, og læg så hurtigt lidt krymmel ovenpå. Gentag med de to andre firkanter (rød og hvid glasur og krymmel).
Skær derefter hver firkant i halve. Så har du seks store stænger.
Gentag hele proceduren med den anden dejkugle. Du får et dusin stænger i alt. Eller du kan skære dem i halve igen, så du får to dusin mundrette godbidder.
Klar til at nyde!

Du kan opbevare Hindbærsnitterne i fryseren til hurtige snacks.
Du kan også bruge andre madfarver til glasuren i forskellige farver. Du kan endda blande to farver i én.
Hvis du ikke har hindbærmarmelade, kan du prøve jordbærmarmelade for at få en anden smag.

Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!