Nemme stegte risnudler med æg
Disse stegte risnudler med æg er så nemme at lave og smager helt fantastisk! Den er fuld af gode sager med seje nudler.
Ingredienser
- 200 g / 7 oz tørret vermicelli
- 3 store æg, pisket
- 1 lille salat
- 100 g / 3,5 oz Bønnespirer
- 2 Forårsløg, skåret i skiver
- 1 - 1.5 tsk Mørk sojasovs
- 4 Spsk. Vegetabilsk olie (2 spsk + 2 spsk)
- 2 Spsk. Lys sojasovs
- 1 Spsk. Østers sovs
- 1/2 tsk Sort peber
Sådan gør du
- Forbered ingredienserne. Pisk æggene sammen i en skål. Skær grøntsagerne. Sæt dem til side.
- Damp en wok med vand ved middelhøj varme. Når vandet begynder at dampe, tilsættes de tørrede vermicelli. Damp i et par minutter, indtil nudlerne åbner sig. Nudlerne skal stadig være faste, ikke bløde. Hæld vandet fra, og kom dem i en stor skål.
- Dæk skålen med et låg, og lad den stå i 10 minutter. Åbn låget efter 5 minutter, og vend nudlerne. Læg derefter låg på, og lad dem trække i yderligere 5 minutter. Når de er færdige, tilsættes den mørke sojasauce, og der blandes godt. Det hjælper nudlerne med at få en flot farve.
- Tilsæt vegetabilsk olie i en wok ved middelhøj varme. Hæld æggene i. Rør rundt, indtil æggene er halvt kogte. Hæld dem over i en skål, og stil dem til side.
- Tilsæt mere vegetabilsk olie i den samme wok ved middelhøj varme. Tilsæt risnudlerne. Rør rundt i 1-2 minutter. Tilsæt derefter æg og bønnespirer. Bliv ved med at røre. Tilsæt derefter salat og grønne løg.
- Tilsæt de krydrede saucer: Lys sojasauce og østerssauce. Bland det hele godt sammen. Kog i yderligere et minut eller to. Sluk for varmen. Tilsæt sort peber. Rør godt rundt igen.
- Overfør til serveringstallerkener. Klar til at nyde!
Video
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!