Sunde sauterede rejer og broccoli med hvidløgssauce
Den sunde opskrift på sauterede rejer og broccoli med hvidløgssauce er nem at lave. Den er superlækker og et godt valg til din kost!
Ingredienser
- 10 Store eller ekstra store rejer
- 400 g / 14 oz Broccoli (skåret i stykker)
- 6 Hvidløgsfed, hakket (halvdelen til saucen, halvdelen til tilberedning af rejerne)
- 3 Grønne løg (hvide + lysegrønne dele, i skiver)
- 1/4 tsk Salt
- 1/4 tsk Sort Peber
- 2 Spsk. Majsstivelse
- 2 Spsk. Lys sojasovs
- 1/2 Kop Frisk vand (125 ml)
- 1 tsk Sesamolie
- 3 tsk Vegetabilsk olie
Sådan gør du
- Bland rejer, salt og kværnet sort peber i en skål. Sæt det til side.
- Forbered hvidløgssaucen. I en anden skål eller et målebæger blandes halvdelen af hvidløget, de grønne løg, sojasauce, sesamolie og majsstivelse.
- Bring vandet i kog i en wok, tilsæt broccoli, og kog i 2-3 minutter. Tag broccolien op, og sæt den til side.
- Rengør wokken, tilsæt vegetabilsk olie ved middel varme, tilsæt resten af hvidløget, rør rundt i et par sekunder, tilsæt derefter rejerne, og kog i 3-4 minutter, indtil rejerne bliver lyserøde og kurvede.
- Skru op for varmen, tilsæt broccoli, og bland forsigtigt med rejerne. Tilsæt derefter hvidløgssaucen, og vend den grundigt rundt i ca. 2 minutter. Klar til servering!
Noter
- Kog ikke broccolien for meget i det første trin. Den skal forblive sprød, og den koges igen sammen med rejerne.
- Det samme gælder for rejerne. Kog ikke rejerne for længe, så mister de deres bedste konsistens og smag.
- Cook until you can see no water. The Shrimp and Broccoli are covered with the Sauce and kind of stick together. It's time to eat!
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!