Miso svamp spaghetti i japansk stil
Denne Japanske Miso Mushroom Spaghetti er fuld af umami smag med cremet tekstur. Den er enkel og nem at lave og den er sund og lækker.
Ingredienser
- 200 g Spaghetti
- 3 Spsk. *Japansk Yuzu Miso Paste
- 3 Spsk. / 45 g Usaltet Smør, blødgjort ved stuetemperatur
- 1 tsk Lys sojasovs
- 1/2 tsk Sukker
- 400 g blandede Svampe (hvide, østers, kastanje og shiitake)
- 5 Fed hvidløg, hakket
- 2 Spsk. Vegetabilsk olie
- 1/4 kop Parmesanost, revet
- 2 Forårsløg, hakket
- 1 kop reserveret Pasta kogevand
- knivspids Salt
- knivspids Sort Peber
Sådan gør du
- I en lille skål blandes blødgjort smør, Yuzu Miso Paste, lys sojasauce og sukker. Misosmørpastaen er klar. Sæt til side.
- Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt nok salt. Tilsæt spaghetti og kog til al dente efter anvisningen på pakken.
- Tilsæt vegetabilsk olie i en gryde ved høj varme. Tilsæt svampene. Sauter i et par minutter, indtil de er let brune. Smag til med salt og peber. Fjern og overfør svampe til en skål.
- I samme gryde skrues varmen til middel-lav. Tilsæt misosmørpasta og hvidløg. Rør godt sammen. Tilsæt derefter pastakogevandet. Fortsæt med at røre, indtil misoen er opløst.
- Når spaghettien er klar, tilsættes spaghettien direkte på panden sammen med de kogte svampe. Rør det hele godt rundt, indtil saucen er tyknet.
- Tilsæt parmesanosten. Kast godt igen. Mere parmesanost, hvis det ønskes. Tilsæt derefter forårsløgene. Bland forsigtigt godt.
- Overfør til serveringsfad. Drys ekstra forårsløg og parmesanost til pynt. Klar til at nyde!
Video
Noter
Traditional White or Red Miso Pastes can also work in this recipe. But Yuzu Miso Paste is definitely something quite special and different for you to try. :)
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!