Koreansk ildkylling med dobbelt ost (Cheese Buldak)
Denne koreanske ildkylling med dobbelt ost har en bedøvende krydrethed med en mundvandsfremkaldende, klæbrig og osteagtig konsistens! Kyllingen er mør og saftig.
Ingredienser
- 500 g Kyllingelårkød, skåret i små stykker
- 2 Mozzarella-kugler
- 1/3 kop Revet parmesanost (eller mere)
- 1 Spsk. Vegetabilsk olie
- 1/4 kop Vand
- Nogle hakkede grønne løg til pynt
- 1 Spsk. Sesamfrø til pynt
Den krydrede sauce
- 1/4 kop Koreanske peberflager
- 2 Spsk. Gochujang (koreansk krydret sauce)
- 1 Spsk. Lys sojasovs
- 1/8 kop Vaniljesirup
- 1 Spsk. Vegetabilsk olie
- 1/2 tsk Sort peber
- 3 Hvidløgsfed, store, hakket
- 1 tsk Ingefær, hakket
Sådan gør du
- Skær benkødet i små stykker.
- Bland koreanske peberflager, gochujang, lys sojasauce, sort peber, vaniljesirup, vegetabilsk olie, hvidløg og ingefær sammen i en stor skål.
- Tilsæt kyllingestykkerne i den krydrede sauceblanding! Bland det hele godt!
- Tilsæt 1 spsk. vegetabilsk olie i en støbejernspande (eller en Dutch Oven) ved middelhøj varme. Tilsæt den marinerede kylling, og steg den under omrøring i et par minutter.
- Tilsæt derefter 1/4 kop vand til blandeskålen, og kom det sidste af saucen på panden. Skru ned til lav varme. Læg låg på, og lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen er færdig.
- Hold øje med kyllingen, og rør i den af og til.
- Tag panden af varmen efter 10 minutter. Drys strimlet mozzarellaost og revet parmesanost jævnt på toppen!
- Sæt støbejernspanden i en forvarmet ovn ved 250 C (480 F) i et par minutter, indtil osten er smeltet og bobler og får en flot gylden farve.
- Tag dem ud af ovnen. Pynt med nogle hakkede grønne løg og sesamfrø. Klar til servering! Serveres varm med ris! Eller gør som min kæreste. Skær en stor tortilla i halve, kom ca. to spiseskefulde af kødblandingen på, og fold den til en Fire Chicken Tortilla Pocket.
Video
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!