Koreansk honningsmør stegt kylling
Koreansk honningsmør stegt kylling har en vanedannende smag med en sprød tekstur. Den er perfekt som festmad eller til et aftensmåltid. Hver mundfuld er sensationel.
Ingredienser
- 600 g / 21 oz Kyllingelår, skåret i mundrette størrelser
- 1/2 tsk Salt
- 1/2 tsk Sort peber
- 1/4 kop Majsstivelse
- 1/2 tsk Bagepulver
- 1 Æg, stuetemperatur
- 1-2 tsk ristede Sesamfrø
- Vegetabilsk olie til stegning
- nogle hakkede forårsløg til pynt
Sauce med honning og smør
- 4 Spsk. / 60 g Usaltet Smør
- 6 Fed hvidløg, hakket
- 3 Spsk. Brunt sukker
- 2 Spsk. Lys sojasovs
- 2 tsk Honning
Sådan gør du
- Tilsæt salt, sort peber, majsstivelse, bagepulver og æg i en stor røreskål. Bland godt med kyllingen. Sæt til side.
- Tilsæt nok vegetabilsk olie i en wok til, at kyllingestykkerne kan flyde på medium-høj varme. Tilsæt kyllingestykkerne et ad gangen i den varme olie. Steg kyllingen i portioner.
- Steg først i 3-5 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte. Fjern og dræn. Gentag processen.
- Til den anden stegning skal du vende alle kyllingestykkerne tilbage i wokken og stege ved medium-høj varme i endnu et minut, indtil de er gyldenbrune. Dræn og sæt til side.
- I en ren wok ved middel varme. Tilsæt usaltet smør. Når det er smeltet, tilsæt hvidløget og rør i 15 sekunder, indtil det dufter. Tilsæt derefter den lette sojasauce, brunt sukker og honning. Rør i 20 sekunder. Skru derefter varmen til lav.
- Tilsæt alle de stegte kyllingestykker. Coat godt jævnt. Tilsæt derefter nogle ristede sesamfrø. Bland godt.
- Overfør til serveringsfad. Drys flere ristede sesamfrø på toppen og pynt med nogle hakkede forårsløg. Klar til at nyde!
Video
Noter
- Husk at se nærmere på kyllingens farve, når den steges.
- Du skal altid stege kyllingen i portioner og ikke overfylde panden for at få det bedste resultat af sprødstegt kylling.
- Dobbeltsteg er med til at få en perfekt sprød og sprød stegt kylling.
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!