"Little Miracle" Panda Mini Cheesecake
Denne "Little Miracle" Panda Mini Cheesecake er enkel, nem og sjov at lave. Den smager vidunderligt cremet og lækkert med et sødt udseende!
Ingredienser
Skorpen
- 150 g Kiks til fordøjelsen
- 60 g Smør, smeltet
- 1 Spsk. Kakaopulver
Fyldet
- 400 g Flødeost, stuetemperatur
- 100 ml Fløde, kold
- 200 g Sødet kondenseret mælk
- 1 tsk Vanilje-pasta
- Citronskal fra en halv citron
- 2 tsk friskpresset citronsaft
Panda-ansigt
- 100 g Hvid chokolade, smeltet
- 30-40 Mørk/mælkechokoladechips, små knapper
Flødeskum
- 180 ml Fløde, kold
- 2 Spsk. Granuleret sukker
- 1/2 tsk Vanilje-pasta
Sådan gør du
Forbered skorpen
- Kom Digestive Biscuits i en plastikpose, og brug en rulle til at knuse dem fint til krummer (du kan også bruge en foodprocessor).
- Kom krummerne over i en røreskål. Tilsæt kakaopulveret. Bland det godt. Tilsæt derefter det smeltede smør, og bland godt igen.
- Del blandingen i 12 portioner, og kom den i 12 cupcakeforme hver for sig i en muffinform. Brug derefter den flade del af et glas/ske til at glatte skorpen ud.
- Sæt den i køleskabet i 15-20 minutter, så den kan sætte sig.
Forbered fyldet
- Tilsæt den rumtempererede flødeost og den kolde fløde i en skål. Brug en standmixer til at blande, indtil det er cremet. Tilsæt den sødede kondenserede mælk, og bland godt igen.
- Tilsæt citronskal, friskpresset citronsaft og vaniljepasta. Bland det godt sammen.
- Del fyldet i 12 portioner, og fordel det oven på skorpen med en ske. Ryst muffinsformen forsigtigt for at hjælpe den med at glatte ud.
- Frys ostekagerne i mindst 2 timer.
Forbered pandaansigtet
- Bring vandet i kog i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Når det simrer, skruer du ned til lav varme, sætter en varmebestandig skål i gryden og fortsætter med at simre, indtil den hvide chokolade er smeltet. Tag den op, og sæt den til side for at køle lidt af.
- Brug en blyant eller pen til at tegne 12 cirkler på et bagepapir. Du kan bruge en mønt eller en anden cirkulær form til at hjælpe dig med cirklen. Vend derefter bagsiden af bagepapiret. Du vil kunne se cirklerne gennem papiret.
- Kom den afkølede, smeltede hvide chokolade i en sprøjtepose. Form derefter pandahovedet i overensstemmelse med cirklen.
- Brug to runde mørke/mælkechokoladeknapper som pandaøjne og to til pandaører. Skær en ud i en trekant som pandanæse.
- Frys pandaansigterne i mindst 15 minutter.
Saml Panda Mini Cheesecake
- Tilsæt den kolde fløde og flormelis i en skål. Brug en røremaskine til at blande, indtil det er cremet.
- Tilsæt derefter vaniljepastaen. Fortsæt med at blande, indtil flødeskummet er stift. Kom flødeskummet i en sprøjtepose med en rund tylle.
- Pres en lille smule flødeskum på toppen af cheesecaken. Læg derefter Panda Face ovenpå. Gentag samme procedure med resten.
- Panda Mini Cheesecake er klar til at blive nydt!
Video
Noter
- Opbevar resterne af cheesecaken i fryseren for at bevare den bedste konsistens!
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!