Enkel og hurtig Gochujang Tofu
Denne Gochujang Tofu er en hurtig og smagfuld ret lavet med simple ingredienser og dristige koreansk-inspirerede smagsoplevelser. Krydret, velsmagende og trøstende – det er en nem opskrift, der måske vil ændre din opfattelse af tofu.
Ingredienser
- 400 g / 14 oz Fast eller ekstra fast tofu
- 2 Forårsløg, finthakket
- 2 Spsk. Vegetabilsk olie
Gochujang Sauce
- 1 Spsk. Gochujang (koreansk krydret sauce)
- 1 Spsk. Sesamfrø
- 1 Spsk. Lys sojasovs
- 1 tsk Sesamolie
- 1/2 Spsk. Majsstivelse
- 1 tsk Honning
- 1/2 tsk Chiliflager
- 1/2 kop Vand
Sådan gør du
- Tag tofuen ud af pakken, og si overskydende vand fra. Dup tofuen tør med køkkenrulle for at fjerne overskydende væde.
- Skær tofuen i tykke rektangler, og læg dem til side.
- I en lille skål blandes Gochujang, sesamfrø, let sojasauce, sesamolie, majsstivelse, honning, chiliflager og vand. Bland, indtil Gochujang er opløst. Sæt til side.
- Tilsæt vegetabilsk olie i en stegepande ved middelhøj varme. Steg tofuen i portioner på begge sider, indtil den er gyldenbrun, cirka 5 minutter på hver side.
- Kom alle tofustykkerne tilbage i panden, tilsæt derefter den færdiglavede Gochujang-sauce, så tofuen dækkes, og lad det simre i cirka 2 minutter, indtil saucen tykner. Rør det hele godt sammen. Drys hakkede forårsløg over.
- Læg det over på en tallerken. Pynt med mere hakket forårsløg. Serveres varmt og klar til servering!
Video
Noter
- Du kan også bruge den veganske version til Gochujang-saucen. Jeg bruger vegansk Gochujang i denne opskrift.
- Afhængigt af hvor høj varmen er til stegning af tofuen, kan tiden variere afhængigt af den type komfur, du bruger i dit køkken.
- For en fyldigere sauce kan du erstatte vand med kyllinge- eller grøntsagsbouillon.
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!