Gå tilbage
-+ mennesker
Oksekød broccoli lo mein

Oksekød og broccoli Lo Mein

Haini
Denne Lo Mein med oksekød og broccoli er rigtig god asiatisk comfort food! Den er velsmagende, sød og krydret med gode teksturer! Hver bid er sensationel.
5 fra 1 stemme
Udskriv Fastgør opskrift Gemme
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 35 minutter
Ret Aftensmad, frokost
Køkken Kinesisk
Antal 3 mennesker

Ingredienser
  

  • 300 g Spaghetti-nudler
  • 1 Broccoli, mellemstor (550 g), skåret i små stykker
  • 280 g Okseflanke, skåret i tynde skiver
  • 2 hvide dele af grønne løg, skåret i skiver
  • 3 Spsk. Vegetabilsk olie
  • 1 tsk Chiliflager

Marinade

  • 1/4 tsk Salt
  • 1/4 tsk Sort peber
  • 1/8 tsk Natron
  • 1/2 Spsk. Lys sojasovs
  • 2 Spsk. Kinesisk madlavningsvin
  • 1/2 Spsk. Majsstivelse
  • 1 Spsk. Ingefær, hakket

Lo Mein-sauce

  • 2 Spsk. Lys sojasovs
  • 3 Spsk. Østers sovs
  • 1 tsk Mørk sojasovs
  • 1 tsk Sesamolie
  • 1/2 tsk Sukker

Toppings

  • nogle hakkede Forårsløg
  • 1 tsk Sesamfrø

Sådan gør du
 

  • Skær oksekødet i tynde skiver. Bland oksekød, salt, sort peber, bagepulver, lys sojasauce, kinesisk madlavningsvin, majsstivelse og hakket ingefær i en skål. Dæk med plastfolie, og sæt det til side for at marinere i 20 minutter.
  • Forbered Lo Mein-saucen. Bland lys sojasauce, østerssauce, mørk sojasauce, sesamolie og sukker i en skål. Sæt det til side.
  • Bring en gryde med vand i kog ved høj varme. Tilsæt broccoli, og kog i ca. 2 minutter. Sigt broccolien, og kom den i en skål med isvand. Lad den trække i 3-4 minutter. Si den igen, kom den i en skål, og stil den til side.
  • Kog en gryde med vand ved høj varme. Kog spaghetti-nudlerne i 7-9 minutter efter anvisningen på pakken. Skyl dem i koldt vand, og sæt dem til side.
  • Tilsæt vegetabilsk olie i en hollandsk ovn eller en wok ved middelhøj varme. Tilsæt oksekødet. Kog og rør i ca. 2 minutter.
  • Tilsæt broccoli og forårsløg. Rør godt rundt.
  • Skru ned til lav varme. Tilsæt spaghetti, Lo Mein-sauce og chiliflager. Bland det hele godt sammen.
  • Pynt med nogle hakkede grønne løg og sesamfrø på toppen! Klar til servering!

Video

Noter

  • Du kan tilføje flere friske grøntsager, som du vil. Jeg anbefaler strimler af gulerod, skiver af løg eller skiver af peberfrugt. Jeg elsker også at tilsætte en god knivspids eller to chiliflager for at få det krydrede kick, jeg kan lide.
  • Det er vigtigt at marinere oksekødet for at få den bedst mulige smag.
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!