Rist de sorte peberkorn og Sichuan-peberkorn i en stegepande ved middel varme i 1-2 minutter, indtil de dufter. Brug en morter og støder til at male til pulver. Overfør til en skål, tilsæt salt, bland godt.
I en anden bradepande smeltes halvdelen af smørret ved medium-høj varme. Tilsæt hvidløgs- og peberblandingen. Kog i cirka 1 minut. Sluk for varmen og stil til side.
Boil a pot of water. Cook the Ramen noodles for a few minutes until soften. Drain the noodles and reserve 1 cup of the noodle cooking water.
Genopvarm peber-hvidløgsblandingen ved middel varme. Tilsæt 1/2 kop nudelvand til stegepanden og bring det i kog. Tilsæt derefter Ramen og 1/2 kop revet parmesanost. Rør godt rundt, indtil det er tyknet lidt.
Tilsæt det resterende usaltede Smør, Parmesanost og nudelvand. Kombiner alt godt.
Overfør til serveringsfad eller skål. Pynt med ekstra revet parmesanost, hakkede forårsløg og sort peber. Serveres lun med det samme.