Cacio e Pepe Ramen
Cacio e Pepe Ramen er så hurtig og nem at lave! Den er super osteagtig, cremet og pebret. Smagen er til at dø for!
Ingredienser
- 2 pakker af Shin Ramen
- 1 kop revet Parmesanost
- 4 Spsk. Usaltet Smør
- 1 tsk Sichuan peberkorn
- 1 tsk Sorte peberkorn
- 1/2 tsk Salt
- 3 store Hvidløgsfed, finthakket
- 1 kop reserveret nudelvand
- hakkede Forårsløg til pynt
Sådan gør du
- Rist de sorte peberkorn og Sichuan-peberkorn i en stegepande ved middel varme i 1-2 minutter, indtil de dufter. Brug en morter og støder til at male til pulver. Overfør til en skål, tilsæt salt, bland godt.
- I en anden bradepande smeltes halvdelen af smørret ved medium-høj varme. Tilsæt hvidløgs- og peberblandingen. Kog i cirka 1 minut. Sluk for varmen og stil til side.
- Kog en gryde med vand. Kog Ramen-nudlerne i et par minutter, til de er bløde. Hæld vandet fra nudlerne, og gem 1 kop af kogevandet.
- Genopvarm peber-hvidløgsblandingen ved middel varme. Tilsæt 1/2 kop nudelvand til stegepanden og bring det i kog. Tilsæt derefter Ramen og 1/2 kop revet parmesanost. Rør godt rundt, indtil det er tyknet lidt.
- Tilsæt det resterende usaltede Smør, Parmesanost og nudelvand. Kombiner alt godt.
- Overfør til serveringsfad eller skål. Pynt med ekstra revet parmesanost, hakkede forårsløg og sort peber. Serveres lun med det samme.
Video
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!