Kinesisk sprød honningkylling

Kinesisk sprød honning kylling

Haini

Denne kinesiske honningkylling har en perfekt sprød yderside og en mør, saftig midte. Overtrukket med en lækker honningglasur sprudler hver bid af uimodståelig smag og en lækker tekstur. Den er sød, velsmagende og fuldstændig vanedannende!

5 fra 5 stemmer

Udskriv Fastgør opskrift Ædelsten

Forb. tid 20

Tilb. tid 20

Samlet tid 40

Ret Aftensmad, mellemmåltid

Køkken Kinesisk

Antal mennesker

Ingredienser

400 g Kyllingelår, skåret i mundrette størrelser
1 Spsk. Kinesisk madlavningsvin (Shaoxing risvin)
1.5 Spsk. Lys sojasovs
1 Æggehvide
1 kop All-purpose Mel
1/3 kop Majsstivelse
Olie til stegning
nogle hakkede Forårsløg
nogle ristede sesamfrø

Honning Sauce

1 Kyllingebouillon
1/2 kop Vand
2 Spsk. Kinesisk madlavningsvin (Shaoxing risvin)
2 Spsk. Riseddike
1 Spsk. Lys sojasovs
3 Spsk. Honning
1/4 kop Brunt sukker
1 Spsk. Vegetabilsk olie
3 Fed hvidløg, hakket

Stivelsesvand

2 tsk Majsstivelse
2 Spsk. Vand

Sådan gør du

Bland kylling, kinesisk madlavningsvin, let sojasauce og æggehvide i en stor skål. Sæt til side for at marinere i 10 - 15 minutter.
– I en anden skål kombineres kyllingebouillon, vand, kinesisk madlavningsvin, riseddike, lys sojasauce, honning og brunt sukker. Sæt til side.
– Tilsæt all-purpose mel og majsstivelse i en anden stor skål, bland godt. Tilsæt derefter kyllingestykkerne og marinaden. Brug hånden til at blande melet og kyllingen godt for at skabe en ujævn belægning. Ryst ekstra mel af.
– Tilsæt nok olie i en wok til at kyllingestykkerne kan flyde, ved medium-høj varme. Tilsæt kyllingestykkerne et ad gangen i den varme olie. Steg kyllingen i omgange. Kog i 3-4 minutter til de er gyldne og gennemstegte. Afdryp på køkkenrulle eller et kølestativ.
– Tilsæt vegetabilsk olie i en ren wok ved middel varme. Tilsæt hvidløg, og kog i cirka 15 sekunder, indtil dufter. Tilsæt derefter honningsauceblandingen. Kog i 2-3 minutter, indtil sukkeret er opløst og saucen begynder at koge.
– Tilsæt stivelsesvandet. Kog i 1-2 minutter, indtil saucen er tyknet lidt. Tilsæt de stegte kyllingestykker og vend godt sammen med saucen. Sørg for at dække saucen jævnt.
– Overfør til en tallerken eller skål. Dryp med lidt ekstra honningsauce på toppen. Drys med nogle hakkede grønne løg og ristede sesamfrø. Klar til at nyde!

Video