Vis lidt kærlighed:

Denne kinesiske honningkylling har en perfekt sprød yderside og en mør, saftig midte. Overtrukket med en lækker honningglasur sprudler hver bid af uimodståelig smag og en lækker tekstur. Den er sød, velsmagende og fuldstændig vanedannende!

Gå til opskrift Jump to Video Udskriv

Nogle smagskombinationer er simpelthen uimodståelige – og for mig er honning helt sikkert en af dem. Der er noget så trøstende ved den fyldige, naturlige sødme, især når den kombineres med sprødstegt kylling. Det forvandler øjeblikkeligt en simpel ret til noget overdådigt og dybt tilfredsstillende.

Dette Kinesisk sprød honning kylling er overtrukket med en vidunderlig klistret honningsauce med den perfekte balance mellem sødme og smag. Hvert stykke kylling steges, indtil det er gyldent og sprødt på ydersiden, mens det forbliver saftigt og mørt indeni. Kombinationen af den sprøde tekstur og det blanke honningovertræk gør hver bid utrolig vanedannende.

Det er den slags ret, hvor du fortæller dig selv, at du kun skal have ét stykke ... men bliver ved med at gå tilbage efter mere. Det bedste af det hele? Denne opskrift er hurtig og nem at lave med enkle ingredienser, hvilket gør den perfekt til både travle hverdagsaftener og særlige lejligheder. Uanset om du laver mad til din familie, er vært for en middag eller bare forkæler dig selv, skuffer denne sprøde honningkylling aldrig.

DERFOR VIL DU ELSKE DENNE KINESISKE SPRØDE HONNINGKYLLING

Uimodståelig smagskombination: Den perfekte balance mellem sød honning og velsmagende, sprød kylling gør hver bid til en lækker oplevelse, der både er trøstende og værdig til at spise.

Nem at lave: Med enkle ingredienser og ligetil trin er det en ret, som selv begynderkokke kan mestre – ingen komplicerede teknikker kræves.

En garanteret publikumsfavorit: Uanset om det er til spilleaften, fællesspisning eller afslappede sammenkomster, forsvinder denne ret altid hurtigt og får strålende anmeldelser.

Familiefavorit: Det er elsket af både børn og voksne og et yndlingsmåltid, der får alle til at komme til bordet – og som får dem til at komme igen.

HVAD DU SKAL BRUGE TIL AT LAVE HONNINGSAUCEN

Kyllingebouillon - Du kan nemt købe det i en almindelig dagligvarebutik. I Danmark sælges det i tern i en pakke.

Vand - Vand hjælper her med konsistensen af honningsaucen.

Kinesisk madlavningsvin - Jeg bruger normalt Shaoxing-vin. Du bør kunne finde den i de fleste asiatiske dagligvarebutikker.

Riseddike – Dette er også almindeligt brugt i asiatisk madlavning. Hvis du ikke kan finde riseddike, kan du prøve at bruge kinesisk hvid eddike eller almindelig hvid eddike.

Lys sojasovs – Dette er en af de musthave asiatiske saucer, som du skal have i dit køkken. Lee Kum Kee er mit yndlingsmærke til dette.

Honning - Dette er et must-have til honningsaucen. Enhver form for honning kan bruges.

Brunt sukker - Jeg foretrækker det frem for almindeligt hvidt sukker. Hvis du ikke har brunt sukker, kan du bruge hvidt sukker.

Vegetabilsk olie - Jeg elsker at bruge den til at stege i. Jeg bruger normalt rapsolie. Brug ikke olivenolie.

Hvidløg - Det giver en vidunderlig hvidløgssmag.

ANDRE INGREDIENSER

Kyllingelårkød - Jeg elsker det saftige kyllingelårkød til denne opskrift. Du kan også bruge kyllingelår eller -bryst.

Kinesisk madlavningsvin - Det bruges også ofte til at marinere kød i asiatisk madlavning.

Lys sojasovs - Det bruges normalt også i marinaden, hvilket er med til at forstærke smagen.

Æggehvide - Dette er en hemmelighed i asiatisk madlavning, når det gælder marinering af kød.

All-purpose Mel - Vi skal bruge det her til dejen. Dette er den mest almindeligt anvendte meltype, en mellemstyrke, medium-gluten mel, som normalt har 10 til 12 procent protein.

Majsstivelse – Det bruger vi til både dejen og stivelsesvandet. Majsstivelse er meget udbredt i asiatisk madlavning. Det kaldes også majsmel.

Forårsløg - eller kaldet forårsløg. De er gode til at pynte retten med til sidst.

Sesamfrø – brug den ristede slags. Jeg elsker også denne til at pynte retten med.

Kinesisk sprød honningkylling med grønne løg på toppen

HVORDAN LAVER MAN KINESISK SPØD HONNINGSKYLLING?

1. Mariner kyllingen – I en stor røreskål blandes kylling, kinesisk madlavningsvin, lys sojasauce og æggehvide sammen. Stil til side til marinering i 10-15 minutter.

2. Lav honningsovsen – I en anden skål kombineres kyllingebouillon, vand, kinesisk madlavningsvin, riseddike, lys sojasauce, honning og brunt sukker. Sæt til side.

3. Forbered dejen – Tilsæt all-purpose mel og majsstivelse i en anden stor skål, bland godt. Tilsæt derefter kyllingestykkerne og marinaden. Brug hånden til at blande melet og kyllingen godt for at skabe en ujævn belægning. Ryst ekstra mel af.

4. Steg kyllingen – Tilsæt nok olie i en wok til at kyllingestykkerne kan flyde, ved medium-høj varme. Tilsæt kyllingestykkerne et ad gangen i den varme olie. Steg kyllingen i omgange. Kog i 3-4 minutter til de er gyldne og gennemstegte. Afdryp på køkkenrulle eller et kølestativ.

5. Kog honningsovsen – Tilsæt vegetabilsk olie i en ren wok ved middel varme. Tilsæt hvidløg, og kog i cirka 15 sekunder, indtil dufter. Tilsæt derefter honningsauceblandingen. Kog i 2-3 minutter, indtil sukkeret er opløst og saucen begynder at koge.

6. Samle retten – Tilsæt stivelsesvandet. Kog i 1-2 minutter, indtil saucen er tyknet lidt. Tilsæt de stegte kyllingestykker og vend godt sammen med saucen. Sørg for at dække saucen jævnt.

7. Klar til servering – Overfør til en tallerken eller skål. Dryp med lidt ekstra honningsauce på toppen. Drys med nogle hakkede grønne løg og ristede sesamfrø. Klar til at nyde!

Kinesisk honningkylling med lækker honningsauce

HAINI’S TIPS

Brug kyllingelår eller -lår for at opnå det bedste resultat — Jeg foretrækker altid at bruge kyllingelårkød til stegte kyllingeretter, fordi det forbliver ekstra saftigt og smagfuldt. Kyllingebryst fungerer dog også godt, hvis du foretrækker en magrere mulighed.
Dobbeltstegning for maksimal sprødhed — steg kyllingen én gang for at gøre den gennemstegt, og steg den derefter en gang til ved lidt højere temperatur for at opnå den ekstra sprøde restaurantkonsistens.
Overfyld ikke panden — Steg altid kyllingen i portioner for at opretholde olietemperaturen. Dette sikrer, at hvert stykke steges jævnt og bliver perfekt sprødt i stedet for blødt.
Hold nøje øje med farven under stegning — Hold øje med kyllingen, mens den tilberedes, og kig efter en gyldenbrun farve. Dette hjælper dig med at opnå den perfekte sprødhed uden at den oversteges eller brænder på.
Panér kyllingen lige inden servering — vend den sprøde kylling i honningsaucen lige inden servering, så paneringen forbliver let og sprød i stedet for at blive blød.
Justér saucens konsistens efter din præference — Hvis saucen føles for tyk, tilsæt en sjat vand for at løsne den. Hvis den er for tynd, lad den simre lidt længere, indtil den bliver blank og klistret nok til at dække kyllingen smukt.
Brug høj varme til stegning — Ved at holde olien ved den rette temperatur (omkring 170-180 °C) skaber du en sprød yderside, samtidig med at kyllingen forbliver saftig indeni.

Denne sprøde kinesiske honningkylling er en af de opskrifter, du vil vende tilbage til igen og igen. Den er enkel, lækker og leverer altid den perfekte balance mellem sprød tekstur og sød, klistret smag.

Uanset om du laver den til en hyggelig aften derhjemme, deler den med familie og venner, eller genskaber din yndlings takeaway-oplevelse, har denne ret en måde at bringe folk sammen på. Der er noget så tilfredsstillende ved den første bid – sprød, saftig og overtrukket med den fyldige honningglasur.

Jeg håber, du nyder at lave denne opskrift lige så meget som jeg gør. Og når du gør det, så bliv ikke overrasket, hvis den hurtigt bliver en af dine favoritter. God madlavning!

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg bruge kyllingebryst til denne ret?

Ja, du kan bruge kyllingebryst til denne opskrift. Jeg anbefaler dog at bruge kyllingelår/-lår for at få mere mættende bidder.

Kan jeg gøre honningkyllingen krydret?

Ja, du kan tilsætte 1/2 tsk eller 1 tsk røde chiliflager til saucen, inden du lader den simre.

Hvordan holder jeg honningkylling sprød efter jeg har tilsat saucen?

For at opnå den bedste tekstur, sørg for at kyllingen er stegt gylden og sprød, inden du tilsætter saucen. Vend kyllingen forsigtigt, og vend den kun let lige inden servering. Dette hjælper med at bevare den sprøde panering i stedet for at gøre den blød.

Kan jeg lave sprød honningkylling i forvejen?

Denne ret nydes bedst frisk for maksimal sprødhed. Du kan dog stege kyllingen på forhånd og genopvarme den i ovnen eller airfryeren, indtil den er sprød igen, og derefter vende den i saucen lige inden servering.

Kan jeg bage eller airfry kyllingen i stedet for at friturestege den?

Ja, du kan bage eller airfry kyllingen for en lettere version. Selvom den måske ikke er lige så sprød som friturestegt kylling, vil den stadig være lækker. Sørg for at stege ved høj temperatur og brug et let lag olie for at opnå en sprødere tekstur.

FLERE LÆKRE OPSKRIFTER MED STEGT KYLLING:

Koreansk honningsmør stegt kylling

Sød og krydret Koreansk Fried Chicken

Kinesisk honning citron kylling

Sprød og syrlig appelsinkylling

Sprød kylling med salt og peber

Perfekt nem stegt kylling til sprøde, saftige lår

Glem ikke at holde forbindelsen!

Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini