Cremet Ramen Carbonara
Ramen Carbonara er en kombination af koreansk Shin Ramen og italiensk Carbonara. Smagene er perfekt sammensat med en cremet konsistens og en krydret smag.
Ingredienser
- 2 pakker Shin Ramen-nudler
- 100 g Bacon, skåret i små stykker
- 2 stor hele æg og 1 æggeblomme, pisket i en skål, stuetemperatur
- 80 g revet Parmesanost
- 2 Spsk. Ekstra jomfru Oliven Olie
- 1/4 tsk Sort peber
- 1/4 tsk fint salt
- nogle hakkede Forårsløg
- lidt chilipulver fra Ramen-pakken
Sådan gør du
- Bland æg, parmesanost, sort peber og salt i en stor skål. Sæt det til side.
- Tilsæt olivenolie i en stegepande, og steg baconen ved middelhøj varme, indtil den er sprød. Sluk for varmen, og lad det stå på komfuret.
- Kog Ramen-nudlerne i en gryde i kogende vand i et par minutter, til de er netop kogte, men stadig lidt faste. Hæld vandet fra nudlerne, og gem lidt af kogevandet.
- Kom Ramen-nudlerne på panden ved lav varme. Vend dem godt med bacon i 1-2 minutter.
- Tilsæt æggene og parmesanblandingen. Pas på ikke at lave røræg. Hold varmen meget lav eller slukket.
- Vend det godt sammen med nudlerne, og tilsæt lidt af det reserverede kogevand for at få en god konsistens!
- Hæld det over på serveringstallerkener. Inden servering drysses ekstra sort peber, revet parmesanost, hakkede forårsløg og lidt chilipulver fra Ramen-pakken til pynt. Server med det samme!
Video
Noter
- Det er vigtigt at gemme lidt kogevand fra nudlerne for at hjælpe med konsistensen af Ramen. Ramen Carbonara skal serveres med det samme, mens den stadig er varm. Ellers kan parmesanosten virkelig ødelægge smagen.
- Spring ikke det sidste trin over, hvor du tilsætter chilipulver på toppen. Det giver en fantastisk krydret smag, som vil øge din appetit.
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!