Gå tilbage
-+ portioner
Tofu-broccoli-sauté

Nem og sund Tofu Broccoli Stir Fry

Haini
Tofu Broccoli Stir Fry er hurtig og nem at lave! Den er fyldt med fantastiske smage og har et højt proteinindhold. Du er nødt til at prøve!
Ingen bedømmelser endnu
Udskriv Fastgør opskrift Gemme
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 25 minutter
Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken Kinesisk
Antal 4 mennesker

Ingredienser
  

  • 400 g /14.1 oz ekstra fast tofu
  • 400 g /14.1 oz Broccoli
  • 2 1/2 Spsk. Vegetabilsk olie
  • 1 Spsk. Ingefær, finthakket
  • 3 store Hvidløgsfed, finthakket
  • nogle ristede Sesamfrø
  • nogle hakkede forårsløg til pynt

Marinade

  • 4 Spsk. Lys sojasovs
  • 1/2 tsk Mørk sojasovs
  • 2 Spsk. Sukker
  • 1/2 Spsk. Riseddike

Stir-fry Sauce

  • 4 Spsk. Vand
  • 1/2 en grøntsagsbouillon
  • 2 Spsk. Kinesisk madlavningsvin
  • 1.5 Spsk. Hoisin-sauce
  • 1 tsk Lys sojasovs
  • 1 tsk Mørk sojasovs
  • 1/2 tsk Sesamolie
  • 1 Spsk. Majsstivelse

Sådan gør du
 

  • Tør tofuen med lidt køkkenrulle. Skær tofu i små tern, og læg dem i en lynlåspose.
  • Bland lys sojasauce, mørk sojasauce, sukker og riseddike i en skål. Hæld marinaden i posen med tofu. Tryk lidt luft ud, og luk posen. Drej forsigtigt posen rundt, så tofu'en bliver dækket af marinaden. Sæt den til side. Husk at vende posen af og til under tilberedningen.
  • Forbered stir-fry-saucen. Bland vand, grøntsagsbouillon, kinesisk madlavningsvin, hoisinsauce, lys sojasauce, mørk sojasauce, sesamolie og majsstivelse sammen i en skål. Rør godt rundt, indtil majsstivelsen er opløst. Sæt det til side.
  • Kog broccolien i en gryde med kogende vand i 2 minutter, så den får en dejlig sej konsistens. Hæld vandet fra, og kom broccolien i en stor skål. Sæt den til side.
  • Lad tofu'en dryppe af, og kassér marinaden. Tilsæt vegetabilsk olie i en wok ved middelhøj varme. Tilsæt tofu. Steg tofuen i 1-2 minutter, indtil den er gyldenbrun. Vend den, og gør det samme på den anden side.
  • Rør forsigtigt rundt i tofu'en, og flyt tofu'en til den ene side af wokken.
  • Tilsæt 1/2 spsk. vegetabilsk olie. Tilsæt hvidløg og ingefær. Rør rundt i ca. 15 sekunder, indtil det dufter. Rør det godt sammen med tofu.
  • Hæld stir-fry-saucen i wokken. Kog, indtil saucen tykner.
  • Tilsæt den kogte broccoli, og skru ned for varmen. Vend det hele godt rundt i wokken. Drys lidt ristede sesamfrø over. Rør godt rundt igen.
  • Læg det over på en tallerken. Pynt med nogle hakkede grønne løg og flere ristede sesamfrø. Klar til at nyde!

Video

Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!