Nem kinesisk stegt tofu med grønne løg
Denne nemme kinesiske stegte tofu med forårsløg er en simpel og velsmagende ret lavet med sprød gylden tofu, velsmagende krydderier og duftende forårsløg. Den er lavet med blot et par hverdagsingredienser, er hurtig at tilberede, fuld af smag og perfekt til et nemt hjemmelavet måltid.
Ingredienser
- 400 g / 14 oz Tofu (fast)
- 3 Forårsløg (skil de hvide og de grønne dele ad)
- 2 Fed hvidløg, hakket
- en knivspids salt
- 1 Spsk. Lys sojasovs
- 1 tsk Østers sovs
- Lidt ferskvand
- 1/2 tsk Mørk sojasovs
- 1/2 tsk Sukker
- 3 Spsk. Cornstarch Slurry - 1 tbsp Cornstarch with 1/4 cup (60 ml) water
Sådan gør du
- Skær tofu i rektangulære størrelser på 1,5 cm, hak hvidløget, og skær de grønne løg i to forskellige størrelser.
- Varm olien op i en stegepande eller wok til middelhøj varme, sørg for at tilsætte en knivspids salt, og steg tofuen i cirka 5 minutter på én størrelse.
- Vend tofuen, sørg for at tilsætte et par knivspidser salt, og steg den i yderligere 5 minutter.
- Tag tofu'en op af wokken, og sæt den til side.
- Varm wokken op til høj varme, og tilsæt 2 spsk olie. Tilsæt hakket hvidløg, sojasauce, østerssauce, mørk sojasauce, sukker og lidt frisk vand, og lad det koge i ca. 10 sekunder. Tilsæt tofu, og bland godt.
- Tilsæt forårsløg (gem de grønne stykker til pynt) og majsstivelsesopslæmning til tofublandingen. Kog i 1 minut, indtil det er godt dækket. Tilsæt de grønne løg til pynt før servering.
Noter
- Tilsæt altid en lille knivspids salt, mens du steger tofuen. Dette enkle trin gør en kæmpe forskel i smagen og hjælper med at forhindre, at tofuen smager almindelig.
- Hvis du kan lide krydret mad, så tilsæt røde peberflager eller lidt spidskommenpulver for ekstra varme og aroma.
- Lad tofuen stege uforstyrret i et par minutter, inden du vender den, så den får en sprød, gylden skorpe.
- Server tofuen frisk og varm for den bedste tekstur og smag.
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!