Nem cremet Pesto Pasta
Denne pestopasta er så nem at lave med en cremet og frodig pestosauce. Når du først har prøvet den, får du lyst til at lave den igen og igen!
Ingredienser
- 200 g Bucatini eller andre spaghetti-nudler
- 2 Hvidløgsfed
- 1/4 kop Pinjekerner
- 4 kopper Friske basilikumblade
- 1 kop Babyspinat
- 1/2 kop Ekstra jomfru Oliven Olie
- 50 g fintrevet parmesanost
- En knivspids havsalt
- Drys lidt chiliflager over (valgfrit)
Sådan gør du
- Stød hvidløgsfeddene og en knivspids havsalt til en fin pasta med en stor morter og støder.
- Tilsæt pinjekernerne, og stød dem igen, til de er fint knuste. Tilsæt frisk basilikum, en kop ad gangen, og stød, til det er nogenlunde glat hver gang. Gentag 4 gange.
- Tilsæt derefter babyspinat, og stød, til det er glat.
- Tilsæt lidt fintrevet parmesanost, lidt olivenolie og en knivspids salt ad gangen. Bliv ved med at blande. Gentag et par gange. Bland, indtil det er godt blandet.
- Kog Bucatini i kogende saltet vand, til de er al dente, i henhold til pakkens anvisninger. Gem lidt af kogevandet. Lad pastaen dryppe af, og kom den i en stor skål.
- Tilsæt 2-3 store skefulde pestosauce, og bland. Tilsæt mere pesto, hvis det ønskes.
- Tilsæt derefter lidt af det reserverede pastakogevand, og bland igen til den konsistens, du kan lide. Overfør til serveringstallerkener.
- Drys lidt chiliflager over, og riv mere parmesan på toppen. Eller tilsæt lidt hakket basilikum til pynt. Klar til servering!
Video
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!