Du vil elske denne cremede pestopasta. Jeg har en sรฆrlig forkรฆrlighed for frisk basilikum. Og hvad er en god mรฅde at bruge frisk basilikum pรฅ? Lav en cremet pestosauce! Og hvad gรธr man med den? Smรธr den pรฅ et ristet baguette, eller lav den berรธmte italienske pestopasta.
Du kan vรฆlge din foretrukne slags spaghetti-nudler. Jeg kan godt lide Bucatini-nudler, fordi denne pasta er tykkere end de fleste spaghettienudler og er blรธdt sej og hul fra ende til anden. Disse kvaliteter absorberer smagen af basilikum og hvidlรธg indefra og ud.
Opskriften er nem og hurtig at lave. Jeg er vild med brugen af morter og stรธder, som giver pestoen et rustikt, hjemmelavet look. Du kan selvfรธlgelig ogsรฅ bruge en foodprocessor, hvis du vil have en mere jรฆvn konsistens.
Sร DAN LAVER DU DENNE NEMME CREMEDE PESTOPASTA
Jeg hรฅber, at du vil prรธve denne opskrift pรฅ Easy Creamy Pesto Pasta! Den er hurtig og nem at lave. Basilikum, hvidlรธg, olivenolie, peberflager og Bucatini er berรธmte kombinationer. Hvis du vil have en anden cremet pasta uden flรธde, kan du tjekke min Parmesan-spaghetti carbonara.
Med enkle ingredienser, som du nemt kan finde i dit kรธkken, kan du lave en vidunderlig pestopasta til aftensmad for to, tre, fire eller flere.
FLERE OPSKRIFTER Pร FUSIONSPASTA:
Kinesisk-koreansk krydret hvidlรธgsrejespaghetti
Spaghetti med hvidlรธgssmรธr og rรธd chiliolie
Fiery Asian Garlic Shrimp Spaghetti
Sichuan-stil ost peber hotdog nudler
Broccoli-nudler med havsalt og sichuanpeber til kylling
Nem cremet Pesto Pasta
Ingredienser
- 200 g Bucatini eller andre spaghetti-nudler
- 2 Hvidlรธgsfed
- 1/4 kop Pinjekerner
- 4 kopper Friske basilikumblade
- 1 kop Babyspinat
- 1/2 kop Ekstra jomfru Oliven Olie
- 50 g fintrevet parmesanost
- En knivspids havsalt
- Drys lidt chiliflager over (valgfrit)
Sรฅdan gรธr du
- Stรธd hvidlรธgsfeddene og en knivspids havsalt til en fin pasta med en stor morter og stรธder.
- Tilsรฆt pinjekernerne, og stรธd dem igen, til de er fint knuste. Tilsรฆt frisk basilikum, en kop ad gangen, og stรธd, til det er nogenlunde glat hver gang. Gentag 4 gange.
- Tilsรฆt derefter babyspinat, og stรธd, til det er glat.
- Tilsรฆt lidt fintrevet parmesanost, lidt olivenolie og en knivspids salt ad gangen. Bliv ved med at blande. Gentag et par gange. Bland, indtil det er godt blandet.
- Kog Bucatini i kogende saltet vand, til de er al dente, i henhold til pakkens anvisninger. Gem lidt af kogevandet. Lad pastaen dryppe af, og kom den i en stor skรฅl.
- Tilsรฆt 2-3 store skefulde pestosauce, og bland. Tilsรฆt mere pesto, hvis det รธnskes.
- Tilsรฆt derefter lidt af det reserverede pastakogevand, og bland igen til den konsistens, du kan lide. Overfรธr til serveringstallerkener.
- Drys lidt chiliflager over, og riv mere parmesan pรฅ toppen. Eller tilsรฆt lidt hakket basilikum til pynt. Klar til servering!
