Stegte ris med koreansk kimchi og bacon
Denne koreanske Kimchi og Bacon Fried Rice kombinerer både nye og traditionelle elementer, hvilket giver den en vidunderlig speciel og lækker smag!
Ingredienser
- 4 kopper Kogte jasminris
- 100 g / 3,5 oz Bacon
- 1 kop Kimchi, skåret i små stykker
- 1/3 kop / 80 ml kimchi-juice
- 1/4 kop / 60 ml Fresh Water
- 1 Spsk. Lys sojasovs
- 1 eller 1/2 medium rødløg, skåret i tern
- 3 Spsk. Gochujang (koreansk krydret sauce)
- 4 tsk Sesamolie
- 2 Grønne løg, skåret i små stykker til pynt
- 1 Spsk. Ristede sesamfrø
- Vegetabilsk olie til stegning
- 2 Æg, stegte (eller 4, hvis du skal servere for 4 personer!)
Sådan gør du
- Kog jasminrisene i en gryde ved middelhøj - middel - lav varme i ca. 15 minutter, indtil risene er gennemkogte. Hæld de kogte ris over i en skål, og sæt dem til side, så de kan køle lidt af.
- Forbered bacon, rødløg og kimchi.
- In a wok, on medium-high heat, add the Butter and Bacon, and fry until the Bacon is crispy.
- Tilsæt rødløg, rør rundt i ca. 1 minut, og tilsæt derefter kimchi. Bliv ved med at røre rundt.
- Stir in the Rice. Add the Kimchi Juice, Water, and Light Soy Sauce. Mix well.
- Tilsæt den krydrede sauce Gochujang, og bland godt. Tilsæt derefter sesamolie.
- Tag wokken af varmen. Tilsæt de grønne løg og ristede sesamfrø til pynt.
- Steg æggene på en ren pande efter eget ønske. Jeg kan godt lide, at blommen er medium gennemstegt.
- Læg æggene ovenpå! Klar til servering!
Video
Noter
- Hvis du bruger en riskoger, skal du koge risene i henhold til anvisningerne.
- Det er vigtigt at tilberede baconen, indtil den er sprød - men ikke brændt - for at maksimere smagen og opnå den mest ønskelige konsistens.
- Hvis du synes, det er for stærkt, kan du nøjes med 2 spsk Gochugang!
- Opskriften er til 4 portioner! Men hvis du serverer den som tilbehør, kan der være op til 8 eller 10 portioner. Du kan halvere mængden af æg eller tilføje flere æg.
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!