Denne Korean Kimchi and Bacon Fried Rice er inspireret af den traditionelle koreanske mรฅde at tilberede kimchi-stegte ris pรฅ. Da jeg gerne vil implementere et "fusions"-koncept i mine opskrifter, tilfรธjede jeg lidt bacon, og eksperimentet lykkedes! Du vil blive overrasket over, hvor god den er. De koreanske smage blev forstรฆrket af den danske bacon og skabte en sรฆrlig รธst-mรธder-vest-ret!
Korean Kimchi and Bacon Fried Rice er perfekt comfort food. Du kan nyde den som et mรฅltid pรฅ en hverdagsaften eller som en dejlig frokost. Opskriften er enkel og let at lave med ingredienser, der let kan findes i dit kรธkken. Den krydrede og salte smag gรฅr igen i hver eneste mundfuld og giver dig lyst til mere.
HVORFOR DU VIL ELSKE DENNE KIMCHI-STEGTE RIS
KIMCHI
Jeg kรธbte min kimchi i den lokale asiatiske butik. Det mรฆrke, jeg virkelig godt kan lide, hedder JONGGA, og kimchien er lavet i Korea. Kimchien smager helt autentisk - fordi den er det!
RICE
Jeg bruger jasminris i denne opskrift. Kinesiske kokke siger ofte, at det er bedre at bruge kolde ris (som er blevet tilovers natten over) til at lave stegte ris, fordi de indeholder mindre vand. Dermed vil konsistensen af de stegte ris forblive fastere og vรฆre mindre grรธdet sammenlignet med friskkogte ris. Jeg synes faktisk, at det kan diskuteres. Jeg har prรธvet begge mรฅder, og jeg tror, at det vigtigste er metoden og ikke risene. Du kan bruge begge dele. I min opskrift bruger jeg friskkogte ris og sรฆtter dem til side for at kรธle lidt af, mens jeg forbereder de andre ingredienser. Resultatet er absolut lรฆkkert med alle smagene!
DEN VIGTIGSTE KRYDREDE SAUCE
Den vigtigste krydrede sauce i denne opskrift hedder Gochujang. Gochujang er en af de mest berรธmte koreanske saucer. Det er en stรฆrk rรธd peberpasta, som bruges i hele den koreanske madlavningskultur. Jeg elsker isรฆr dens krydrede smag!
Sร DAN LAVER DU DISSE KOREANSKE KIMCHI-BACONSTEGTE RIS
Jeg elsker virkelig kombinationen af bacon og kimchi. Personligt kan jeg spise halvdelen af denne mรฆngde i รฉt mรฅltid, hvis jeg bruger den som hovedret - sรฅ meget elsker jeg den! De stegte รฆg tilfรธjer en รฆstetisk skรธnhed og en smag, der er meget tilfredsstillende.
Jeg hรฅber, du nyder at lave denne specielle Stegte ris med koreansk kimchi og bacon fusionsopskrift!
FLERE OPSKRIFTER MED STEGTE RIS
Stegte ris med salt og peber til rejer
Japansk stil hvidlรธg bacon รฆg stegt ris
Leftover kylling og tofu stegte ris
Stegte ris med koreansk kimchi og bacon
Ingredienser
- 4 kopper Kogte jasminris
- 100 g / 3,5 oz Bacon
- 1 kop Kimchi, skรฅret i smรฅ stykker
- 1/3 kop / 80 ml kimchi-juice
- 1/4 kop / 60 ml ferskvand
- 1 Spsk. Lys sojasovs
- 1 eller 1/2 medium rรธdlรธg, skรฅret i tern
- 3 Spsk. Gochujang (koreansk krydret sauce)
- 4 tsk Sesamolie
- 2 Grรธnne lรธg, skรฅret i smรฅ stykker til pynt
- 1 Spsk. Ristede sesamfrรธ
- Vegetabilsk olie til stegning
- 2 รg, stegte (eller 4, hvis du skal servere for 4 personer!)
Sรฅdan gรธr du
- Kog jasminrisene i en gryde ved middelhรธj - middel - lav varme i ca. 15 minutter, indtil risene er gennemkogte. Hรฆld de kogte ris over i en skรฅl, og sรฆt dem til side, sรฅ de kan kรธle lidt af.
- Forbered bacon, rรธdlรธg og kimchi.
- Tilsรฆt smรธr og bacon i en wok ved middelhรธj varme, og steg det, til baconen er sprรธd.
- Tilsรฆt rรธdlรธg, rรธr rundt i ca. 1 minut, og tilsรฆt derefter kimchi. Bliv ved med at rรธre rundt.
- Rรธr risene i. Tilsรฆt kimchi-saft, vand og lys sojasauce. Bland det hele godt.
- Tilsรฆt den krydrede sauce Gochujang, og bland godt. Tilsรฆt derefter sesamolie.
- Tag wokken af varmen. Tilsรฆt de grรธnne lรธg og ristede sesamfrรธ til pynt.
- Steg รฆggene pรฅ en ren pande efter eget รธnske. Jeg kan godt lide, at blommen er medium gennemstegt.
- Lรฆg รฆggene ovenpรฅ! Klar til servering!
Video
Noter
- Hvis du bruger en riskoger, skal du koge risene i henhold til anvisningerne.ย
- Det er vigtigt at tilberede baconen, indtil den er sprรธd - men ikke brรฆndt - for at maksimere smagen og opnรฅ den mest รธnskelige konsistens.
- Hvis du synes, det er for stรฆrkt, kan du nรธjes med 2 spsk Gochugang!
- Opskriften er til 4 portioner! Men hvis du serverer den som tilbehรธr, kan der vรฆre op til 8 eller 10 portioner. Du kan halvere mรฆngden af รฆg eller tilfรธje flere รฆg.
Jeg prรธvede denne Kimchi og Bacon Fried Rice! Det var fantastisk! Tak for opskriften!
Hej Amy, det var sรฅ lidt, og tak for de gode nyheder. Det er jeg glad for!