Stegte ris med hvidløgsrejer fra Lao Gan Ma
Denne Lao Gan Ma Garlic Shrimp Fried Rice er enkel og hurtig at lave. Det smager utroligt lækkert med en uforglemmelig smag, som får dig til at længes efter mere!
Ingredienser
- 3 kopper kogte Jasminris eller 1 cup unkogte Jasminris
- 14 store Rejer, pillede og deveirede
- 2 Spsk. Vegetabilsk olie
- 6 store Hvidløgsfed, finthakket
- En knivspids salt
- 2 store æg, pisket
- 2 Spsk. Lys sojasovs
- 1 Spsk. Østers sovs
- 2 Spsk. Lao Gan Ma, kinesisk krydret sauce (chili-olie med kyllingesmag og tofu)
- 1 tsk Sukker
- 3 Forårsløg, hakket
Sådan gør du
- Kog jasminrisene ved middelhøj - middel - lav varme i ca. 15 minutter, indtil risene er gennemkogte. Hæld de kogte ris over i en stor skål, og sæt dem til side, så de kan køle af.
- Pisk æggene godt sammen i en lille skål.
- Tilsæt vegetabilsk olie i en wok ved middelhøj varme, og tilsæt hvidløg. Rør rundt i ca. 20 sekunder, indtil det dufter. Tilsæt derefter rejerne.
- Tilsæt en knivspids salt. Kog rejerne i 2-3 minutter, indtil de er pænt rosa.
- Hæld æggene i. Lad dem sidde i 30 sekunder. Rør derefter rundt og steg sammen med rejerne i ca. 1-2 minutter.
- Tilsæt de kogte jasminris.
- Bland forsigtigt godt. Tilsæt lys sojasauce, østerssauce og sukker. Bland godt igen. Tilsæt derefter Lao Gan Ma, og bland godt.
- Tilsæt hakkede grønne løg, og bland grundigt.
- Overfør til serveringsskåle. Pynt med flere hakkede grønne løg. Klar til at nyde!
Video
Noter
- Remember to always rinse the rice 2-3 times to eliminate extra starch before cooking. When frying the rice, it's important to keep your heat on medium-high and keep stirring.
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!