Miso carbonara-nudler
Miso Carbonara Noodles er fuld af umami-smag. Opskriften er så hurtig og nem at lave. Og nudlerne smager super cremet og smagfuldt.
Ingredienser
- 2 pakker Ramen-nudler
- 100 g / 3,5 oz Bacon, skåret i små stykker
- 2 store hele æg, stuetemperatur
- 1 Spsk. Miso-pasta
- 80 g Parmesanost, revet
- 2 Spsk. Ekstra jomfru Oliven Olie
- 1/4 tsk Sort peber
- 1/4 tsk Fint salt
- nogle hakkede forårsløg til pynt
- nogle sesamfrø til pynt
Sådan gør du
- Bland æg, parmesanost, misopasta, sort peber og salt i en stor skål. Sæt det til side.
- Tilsæt olivenolie på en stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt bacon. Steg baconen, indtil den er sprød. Sluk for varmen, og lad det stå på komfuret.
- Kog Ramen-nudlerne i en gryde i kogende vand i 1-2 minutter, til de er netop kogte, men stadig lidt faste. Hæld vandet fra nudlerne, og gem lidt af kogevandet.
- Kom Ramen-nudlerne på panden ved lav varme. Vend dem godt med bacon i 1-2 minutter.
- Tilsæt miso-æggeblandingen, og vend den godt rundt med nudlerne. Hold varmen meget lav eller slukket. Tilsæt lidt af det reserverede kogevand for at få en god konsistens.
- Hæld det over på serveringstallerkener eller skåle. Drys ekstra sort peber, revet parmesanost, hakkede forårsløg og lidt sesamfrø over til pynt inden servering. Serveres med det samme!
Video
Noter
- Du kan bruge ramen-nudler efter eget valg. Eller du kan bare bruge spaghetti-nudler. Husk at koge spaghettienudlerne efter anvisningen på pakken.
- Til misopastaen kan du bruge enten hvid eller rød misopasta.
- Husk ikke at koge Ramen-nudlerne for meget, da du gerne vil bevare den gode konsistens.
- Gem lidt kogevand, og brug det til at justere den cremede sauce, så den får en dejlig konsistens, som du kan lide.
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!