Rispapir Tofu Dumplings
Disse rispapir tofu dumplings er så yndige og sjove at lave. De er sprøde udenpå og er fyldt med super lækre lækkerier indeni.
Ingredienser
- 16-20 Rispapir
- 200 g / 7 oz Fast Tofu, smuldret
- 2 Forårsløg, hakket
- 2 Æg, pisket
- 200 g / 7 oz Champignon, skåret i tern
- 2-3 små Gulerødder, jullieened
- 100 g Kimchi, skåret i små stykker
- 4 Fed hvidløg, hakket
- 1 Spsk. Vegetabilsk olie
- 2 Spsk. Lys sojasovs
- 1 Spsk. Østers sovs
- 1 Spsk. Laoganma Crispy Chili Oil
- 1 tsk Sesamolie
- Olie til stegning
Dyppesauce
- 1 Spsk. Lys sojasovs
- 1 Spsk. Riseddike
- 1 tsk Chiliflager
Sådan gør du
- Forbered alle fyldeingredienserne (tofu, champignon, forårsløg, hvidløg, æg, gulerødder og Kimchi).
- Tilsæt vegetabilsk olie i en gryde ved medium-høj varme. Tilsæt derefter hvidløg og champignon. Sauter i et par minutter. Når den er brunet, flyttes champignonen til den ene side af gryden. Tilsæt lidt ekstra vegetabilsk olie og æggene på den anden halvdel af panden. Lad æggene sidde i 30 sekunder, før de røres. Bland godt med champignonen.
- Tilsæt resten af grøntsagerne (gulerødder og kimchi) og tofu. Rør godt rundt i 1 - 2 minutter. Tilsæt derefter lys sojasauce, østerssauce og Laoganma Crispy Chili Oil. Bland det hele godt sammen.
- Sluk for varmen og rør forårsløg i. Overfør til en stor skål. Tilsæt sesamolie. Bland godt. Stil blandingen til side for at køle af. Omkring 20 minutter.
- Forbered dyppesaucen. I en skål blandes let sojasauce, riseddike og chiliflager sammen. Sæt til side.
- Lav en dyppestation med en bakke med varmt vand sammen med et vådt skærebræt. Dyp et ark rispapir i vand i et par sekunder og læg det på den fugtige overflade. Tilsæt en til to skefulde af fyldblandingen i midten af lagen.
- Start i bunden og fold rispapirarket over, så det dækker fyldet. Fold derefter toppen af lagen over fyldet. Gør det samme med siderne. Gør det til et rektangel eller firkant.
- Dyp endnu et ark rispapir i vandet, læg det på den fugtige overflade og læg rektanglet i midten. Pak rektanglet på samme måde ved at folde fra bunden først og så videre, for at dobbeltpakke fyldet. Gentag processen.
- Tilsæt lidt vegetabilsk olie i en gryde ved medium-høj varme. Tilsæt rispapir dumplings en ad gangen, og sørg for at de ikke klistrer sammen. Steg dem på hver side et par minutter til de er flot gyldenbrune. Når de er kogte, læg dem til side på et kølestativ for at slippe af med ekstra olie.
- Server straks med dyppesaucen eller nyd som de er.
Video
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!