Disse rispapir tofu dumplings er blevet min nye favorit. De ser sรฅ yndige ud og er sjove at lave. Jeg elsker hvor sprรธde de er udenpรฅ og indeni er lidt sej og fyldt med super lรฆkre lรฆkkerier. Jeg lavede denne i en vegetarisk version med lรฆkker Tofu og grรธntsager. Hvis du er en kรธdspiser, kan du erstatte tofu med rejer eller kylling.
Dette er en ny mรฅde at lave dumplings pรฅ. Hvis du foretrรฆkker den traditionelle slags dumplings, sรฅ husk at tjekke mine De bedste kinesiske reje-dumplings og Festlige kyllinge-dumplings.
OPFYLDNINGEN
Selve fyldet er allerede meget smagfuldt med kryddersaucer. Du vil mรฅske smage det fรธrst, fรธr du pakker dem ind med rispapiret. Til fyldet bruger jeg tofu, champignon, gulerรธdder, kimchi, รฆg og forรฅrslรธg. Du kan ogsรฅ tilfรธje andre grรธntsager efter eget valg. Jeg anbefaler kรฅl.
Jeg hรฅber, du vil nyde at lave dette Rispapir Tofu Dumplings opskrift. De er perfekte til weekendmรฅltider eller snacks. Hvis du vil prรธve noget sjovt og nyt, skal du gemme denne rispapir-tofu-dumplings-opskrift pรฅ din to-do-liste. Jeg er sikker pรฅ, at du vil blive forelsket!
FLERE OPSKRIFTER Pร DUMPLINGS
Reje Dumplings i rรธd chiliolie
Dim Sum Shumai - en klassisk kantonesisk dampet melbolle
Rispapir Tofu Dumplings
Ingredienser
- 16-20 Rispapir
- 200 g / 7 oz Fast Tofu, smuldret
- 2 Forรฅrslรธg, hakket
- 2 รg, pisket
- 200 g / 7 oz Champignon, skรฅret i tern
- 2-3 smรฅ Gulerรธdder, jullieened
- 100 g Kimchi, skรฅret i smรฅ stykker
- 4 Fed hvidlรธg, hakket
- 1 Spsk. Vegetabilsk olie
- 2 Spsk. Lys sojasovs
- 1 Spsk. รsters sovs
- 1 Spsk. Laoganma Crispy Chili Oil
- 1 tsk Sesamolie
- Olie til stegning
Dyppesauce
- 1 Spsk. Lys sojasovs
- 1 Spsk. Riseddike
- 1 tsk Chiliflager
Sรฅdan gรธr du
- Forbered alle fyldeingredienserne (tofu, champignon, forรฅrslรธg, hvidlรธg, รฆg, gulerรธdder og Kimchi).
- Tilsรฆt vegetabilsk olie i en gryde ved medium-hรธj varme. Tilsรฆt derefter hvidlรธg og champignon. Sauter i et par minutter. Nรฅr den er brunet, flyttes champignonen til den ene side af gryden. Tilsรฆt lidt ekstra vegetabilsk olie og รฆggene pรฅ den anden halvdel af panden. Lad รฆggene sidde i 30 sekunder, fรธr de rรธres. Bland godt med champignonen.
- Tilsรฆt resten af grรธntsagerne (gulerรธdder og Kimchi) og tofu. Rรธr godt i 1 โ 2 minutter. Tilsรฆt derefter lys sojasauce, รธsterssauce og Laoganma chiliolie. Kombiner godt.
- Sluk for varmen og rรธr forรฅrslรธg i. Overfรธr til en stor skรฅl. Tilsรฆt sesamolie. Bland godt. Stil blandingen til side for at kรธle af. Omkring 20 minutter.
- Forbered dyppesaucen. I en skรฅl blandes let sojasauce, riseddike og chiliflager sammen. Sรฆt til side.
- Lav en dyppestation med en bakke med varmt vand sammen med et vรฅdt skรฆrebrรฆt. Dyp et ark rispapir i vand i et par sekunder og lรฆg det pรฅ den fugtige overflade. Tilsรฆt en til to skefulde af fyldblandingen i midten af lagen.
- Start i bunden og fold rispapirarket over, sรฅ det dรฆkker fyldet. Fold derefter toppen af lagen over fyldet. Gรธr det samme med siderne. Gรธr det til et rektangel eller firkant.
- Dyp endnu et ark rispapir i vandet, lรฆg det pรฅ den fugtige overflade og lรฆg rektanglet i midten. Pak rektanglet pรฅ samme mรฅde ved at folde fra bunden fรธrst og sรฅ videre, for at dobbeltpakke fyldet. Gentag processen.
- Tilsรฆt lidt vegetabilsk olie i en gryde ved medium-hรธj varme. Tilsรฆt rispapir dumplings en ad gangen, og sรธrg for at de ikke klistrer sammen. Steg dem pรฅ hver side et par minutter til de er flot gyldenbrune. Nรฅr de er kogte, lรฆg dem til side pรฅ et kรธlestativ for at slippe af med ekstra olie.
- Server straks med dyppesaucen eller nyd som de er.
1 thought on “Rice Paper Tofu Dumplings”