Sichuan Chili Svinekød Nudler
Sichuan Chili Svinekød Nudler har en lækker kombination af smag, der giver dig den vidunderlige Sichuan bedøvende fornemmelse!
Ingredienser
- 400 g Svinekød, skåret i skiver
- 200 g Risnudler
- 2 Spsk. Vegetabilsk olie
- 1 tsk Sesamolie
- 3 Fed hvidløg, hakket
- 1 tsk Ingefær, skåret i skiver
- 5 små tørrede Røde Chilier
- 1 Spsk. Sichuan peberkorn, malet
- 2 Bok Choy, skåret i skiver
- 2 Forårsløg, hakket
- Lao Gan Ma Chili Crisp
Marinade
- 1 Spsk. Lys sojasovs
- 1 Spsk. Kinesisk madlavningsvin
- 1/2 tsk Sukker
Stir-fry Sauce
- 2 Spsk. Lys sojasovs
- 2 Spsk. Østers sovs
- 1 Spsk. Kinesisk madlavningsvin
- 1/2 Spsk. Sesamolie
- 1/2 tsk Mørk sojasovs
Sådan gør du
- I en stor skål blandes svinekød, let sojasauce, kinesisk madlavningsvin og sukker sammen. Stil til side for at marinere.
- Tilbered stir-fry sauce. I en anden skål tilsættes lys sojasauce, østerssauce, kinesisk madlavningsvin, sesamolie og mørk sojasauce. Bland godt og stil til side.
- Læg imens risnudlerne i blød i varmt vand, indtil de er let bløde.
- Kog en gryde vand. Kog risnudlerne i cirka 3 minutter. Dræn og skyl under koldt vand. Overfør til en stor skål. Tilsæt sesamolie og vend nudlerne godt rundt med hænderne. Sæt til side.
- Tilsæt vegetabilsk olie i en wok ved høj varme. Tilsæt derefter det marinerede svinekød. Steg i et par minutter, indtil svinekødet er næsten gennemstegt. Tilsæt derefter hvidløg, ingefær, Sichuan-peberkorn og tørrede chilier. Fortsæt med at kaste i et minut.
- Tilsæt Bok Choy og steg i et halvt minut. Tilsæt derefter risnudlerne til wokken og dryp stir-fry sauce over. Kast nudlerne, så de dækker godt med saucen. Tilsæt forårsløg. Bland forsigtigt godt.
- Overfør til en tallerken eller skål. Pynt med mere forårsløg og dryp med lidt Laoganma Chili Crisp. Klar til at nyde!
Video
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!