Sichuan Chili Svindekรธd Nudler har en lรฆkker kombination af smag. Det er krydret med Sichuan bedรธvende fornemmelse. Du kan ogsรฅ dufte den vidunderlige duft, der kommer fra de berรธmte Sichuan Peberkorn. Disse stegte nudler er fyldt med mรธrt svinekรธd, sprรธde grรธntsager og seje nudler. Jeg elsker, hvor trรธstende og tilfredsstillende det er.
Sichuan Chili Svindekรธd Nudler er en af de klassiske Sichuan-retter, som du skal prรธve. Opskriften er ogsรฅ enkel og nem at lave. Kylling vil ogsรฅ fungere godt i denne opskrift. Hvis du foretrรฆkker fisk og skaldyr, kan du ogsรฅ prรธve mine Krydrede reje chow mein nudler og Sichuan kung pao rejenudler opskrifter
HVAD DU SKAL BRUGE TIL AT LAVE WOK-SAUCEN
Lys sojasovsย โ Dette er en af de musthave asiatiske saucer, som du skal have i dit kรธkken. Lee Kum Kee er mit yndlingsmรฆrke til dette. Du kan ogsรฅ bruge andre mรฆrker.
รsters sovsย - Du bรธr helt sikkert tilfรธje den til dit kรธkken. รsterssauce tilfรธrer retten et godt strejf af sรธdme og en fyldig smag. Jeg kan godt lide at bruge thailandske mรฆrker som Maekrua til denne sauce.
Kinesisk madlavningsvinย - Jeg bruger normalt Shaoxing-vin. Du bรธr kunne finde den i de fleste asiatiske dagligvarebutikker.
Sesamolieย - Den har en sรฆrlig smag og aroma. Den bruges normalt som en afsluttende olie, der kan hรฆve smagen og give en dejlig fylde.
Mรธrk sojasovs - Det bruges normalt til at give retten en dyb farve. Det anbefales at bruge en lille mรฆngde. Jeg kan ogsรฅ godt lide Lee Kum Kee-mรฆrket til dette.
MARINADE
Lys sojasovsย - Som nรฆvnt ovenfor er lys sojasauce et must-have blandt asiatiske saucer. Den bruges ogsรฅ i vid udstrรฆkning til marinering.
Kinesisk madlavningsvinย - Som nรฆvnt ovenfor kan du bruge Shaoxing-vin. Kinesisk madlavningsvin bruges ofte til at marinere kรธd i asiatisk madlavning.
Sukkerย - Det afbalancerer den samlede smag her.ย
ANDRE INGREDIENSER
Svinekรธd - Du kan bruge svinekรฆber, svinemรธrbrad eller svinekoteletter. Begge slags svinekรธd kan bruges.
Risnudler - Det er en af mine yndlingsnudler. Der er mange muligheder. Du kan bruge vietnamesiske risnudler, thailandske risnudler eller kinesiske risnudler.
Vegetabilsk olieย - Jeg bruger normalt rapsolie. Brug ikke olivenolie her.
Sesamolieย - Som nรฆvnt ovenfor har sesamolie en sรฆrlig smag og aroma. Den bruges normalt som en afsluttende olie, der kan hรฆve smagen og tilfรธje en dejlig fylde.
Hvidlรธg og ingefรฆr - Det er en fantastisk kombination med forfriskende smag.
Tรธrrede rรธde chilierย - Sichuan hele tรธrrede chilipeber. Den bruges ofte i mange kinesiske opskrifter og er et must-have i Sichuan-kรธkkenet.
Sichuan peberkornย - Det er meget unikt for Sichuan-kรธkkenet. Det giver en prikkende, bedรธvende effekt, nรฅr man spiser det. Du kan kรธbe det i din lokale asiatiske kรธbmandsbutik.
Bok Choy - Shanghai Bok Choy er en af mine yndlingsgrรธntsager. Du kan ogsรฅ bruge salat eller andre grรธnne bladgrรธntsager efter eget valg.
Forรฅrslรธgย - eller kaldet forรฅrslรธg. Jeg kan godt lide at bruge dem som pynt til sidst. Det giver en smuk grรธn farve, og det er rigt pรฅ sunde nรฆringsstoffer.
Lao Gan Ma Chili Crisp- Dette er en af de mest populรฆre kinesiske chilisaucer, som er kendt over hele verden. Du kan kรธbe denne chilisauce pรฅ dit lokale asiatiske marked eller i en dagligvarebutik.
Sร DAN LAVER DU DIESE SICHUAN CHILI-SVINEKรDNUDLER
1. Mariner svinekรธdet - Bland svinekรธd, let sojasauce, kinesisk madlavningsvin og sukker i en stor skรฅl. Sรฆt til side for at marinere.
2. Forbered stir-fry-saucen - I en anden skรฅl tilsรฆttes lys sojasauce, รธsterssauce, kinesisk madlavningsvin, sesamolie og mรธrk sojasauce. Bland godt, og sรฆt til side.
3. Kog risnudlerne - Lรฆg risnudlerne i blรธd i varmt vand, indtil de er lidt blรธde. Kog en gryde med vand. Kog risnudlerne i ca. 3 minutter. Hรฆld vandet fra, og skyl dem under koldt vand. Kom dem i en stor skรฅl. Tilsรฆt sesamolie, og vend nudlerne godt rundt med hรฆnderne. Sรฆt dem til side.
4. Tilbered svinekรธdet - Tilsรฆt vegetabilsk olie i en wok ved hรธj varme. Tilsรฆt derefter det marinerede svinekรธd. Rรธr rundt i et par minutter, indtil svinekรธdet nรฆsten er gennemstegt. Tilsรฆt derefter hvidlรธg, ingefรฆr, Sichuan-peberkorn og tรธrrede chilier. Fortsรฆt med at vende rundt i et minut.
5. Samle retten - Tilsรฆt Bok Choy, og rรธr rundt i et halvt minut. Kom derefter risnudlerne i wokken, og dryp wok-saucen over. Vend nudlerne, sรฅ de bliver godt dรฆkket af saucen. Tilsรฆt grรธnne lรธg. Bland forsigtigt godt.
6. Klar til servering - Lรฆg dem pรฅ en serveringstallerken eller i en skรฅl. Pynt med flere grรธnne lรธg, og dryp med lidt Laoganma Chili Crisp. Klar til at nyde!
Hainis tips
1. Jeg bruger risnudler i denne opskrift. Du kan ogsรฅ bruge รฆggenudler eller spaghettienudler. Det er vigtigt ikke at overkoge nudlerne. 2. Jeg kan godt lide at kvรฆrne Sichuanpeberkornene for at fรฅ den perfekte smag. 3. Til grรธntsagerne bruger jeg Bok Choy og grรธnne lรธg i denne opskrift. Du er velkommen til at tilfรธje flere grรธntsager til retten.
Jeg hรฅber, du vil nyde at lave denne Sichuan Chili Svinekรธd Nudler opskrift. Det er et perfekt aftenmรฅltid og et godt valg til weekendfrokost. Lav dette for at tilfredsstille dine smagslรธg!
Husk at abonnere pรฅ min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig pรฅ YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne hรธre fra dig. ๐ Kรฆrlighed, Haini
Sichuan Chili Svinekรธd Nudler
Haini
Sichuan Chili Svinekรธd Nudler har en lรฆkker kombination af smag, der giver dig den vidunderlige Sichuan bedรธvende fornemmelse!
I en stor skรฅl blandes svinekรธd, let sojasauce, kinesisk madlavningsvin og sukker sammen. Stil til side for at marinere.
Tilbered stir-fry sauce. I en anden skรฅl tilsรฆttes lys sojasauce, รธsterssauce, kinesisk madlavningsvin, sesamolie og mรธrk sojasauce. Bland godt og stil til side.
Lรฆg imens risnudlerne i blรธd i varmt vand, indtil de er let blรธde.
Kog en gryde vand. Kog risnudlerne i cirka 3 minutter. Drรฆn og skyl under koldt vand. Overfรธr til en stor skรฅl. Tilsรฆt sesamolie og vend nudlerne godt rundt med hรฆnderne. Sรฆt til side.
Tilsรฆt vegetabilsk olie i en wok ved hรธj varme. Tilsรฆt derefter det marinerede svinekรธd. Steg i et par minutter, indtil svinekรธdet er nรฆsten gennemstegt. Tilsรฆt derefter hvidlรธg, ingefรฆr, Sichuan-peberkorn og tรธrrede chilier. Fortsรฆt med at kaste i et minut.
Tilsรฆt Bok Choy og steg i et halvt minut. Tilsรฆt derefter risnudlerne til wokken og dryp stir-fry sauce over. Kast nudlerne, sรฅ de dรฆkker godt med saucen. Tilsรฆt forรฅrslรธg. Bland forsigtigt godt.
Overfรธr til en tallerken eller skรฅl. Pynt med mere forรฅrslรธg og dryp med lidt Laoganma Chili Crisp. Klar til at nyde!
Hej, jeg er Haini โ hjertet bag COOK COOK GO! Jeg deler hurtige og lรฆkre opskrifter inspireret af asiatiske smagsoplevelser og mere til. Lad os gรธre madlavning derhjemme sjovt, nemt og fuld af smag!
