Simpel sauteret courgette med parmesanost
Denne sauterede courgette med parmesanost er ikke bare sund og nem at lave, den smager også helt fantastisk!
Ingredienser
- 2 Stor courgette (eller gul/sommer squash)
- 2 Fed hvidløg, hakket
- 1 Mellemgult løg (skåret i skiver)
- 1 Spsk. Ekstra jomfru Oliven Olie
- 2 Spsk. Smeltet smør med vegetabilsk olie (raps)
- 1/2 tsk Salt
- 1/4 tsk Sort Peber
- 1/2 tsk Tørret timian
- 1/4 kop Friskrevet parmesanost (25 g)
- 1 tsk Peberflager (valgfrit)
- 1 Grillet rød peber (valgfrit)
Sådan gør du
- Bland squash, grillet rød peber, salt, stødt sort peber, peberflager, timian og 1 spsk. smeltet smør med rapsolie i en stor skål. Tilsæt evt. et drys peberflager eller to.
- Opvarm olivenolie og 1 spsk. smør med rapsolie i en stor jernpande ved medium-lav varme. Tilsæt hvidløg og løg, og kog forsigtigt, indtil løgene begynder at blive brune, i ca. 10 minutter.
- Øg varmen til medium. Tilsæt courgetteblandingen, og fortsæt med at koge. Rør af og til, indtil courgetten er gennemkogt og begynder at blive brun, ca. 10 til 15 minutter.
- Drys parmesanost på toppen inden servering. Serveres med det samme!
Noter
- The dish needs to be served right away after it's cooked as the Parmesan cheese will start melting.
- Du kan opbevare resterne i køleskabet i 2-3 dage og genopvarme dem i en nonstick-pande ved middel til høj varme.
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!