Krydrede Chow Mein-nudler med rejer

Krydrede reje chow mein nudler

Haini

Disse krydrede rejer i Chow Mein-nudler er absolut hyggemad. Den har en fantastisk smag og en vidunderlig konsistens. Og så er den enkel og nem at lave.

5 fra 1 stemme

Udskriv Fastgør opskrift Gemme

Forb. tid 10

Tilb. tid 15

Samlet tid 25

Ret Aftensmad, frokost

Køkken Asiatisk, kinesisk

Antal mennesker

Ingredienser

3 Spsk. Vegetabilsk olie
14-16 store rejer, pillede og uden kerner, halerne intakte
250 g Spaghetti-nudler
2 Røde thai-chilier, finthakket
3 store Hvidløgsfed, finthakket
1/2 Spsk. Ingefær, skåret i fine skiver
1/2 Gulerod, finhåret
2 kopper Kål, strimlet
2 Forårsløg, skåret i skiver
1 tsk Sesamolie
2 tsk Lao Gan Ma Chiliolie

Marinade

1/4 tsk Salt
1/4 tsk Sort peber
1/2 Spsk. Kinesisk madlavningsvin

Chow Mein-sauce

2 Spsk. Østers sovs
2 Spsk. Lys sojasovs
1/2 kop Vand
1/2 Kyllingebouillon
1 tsk Sukker
2 tsk Majsstivelse

Sådan gør du

Bland rejer, salt, sort peber og kinesisk madlavningsvin i en skål. Sæt til side for at marinere.
Forbered Chow Mein-saucen. Bland østerssauce, lys sojasauce, sukker, vand, kyllingebouillon og majsstivelse i en skål. Sæt det til side.
Kog spaghettinudlerne i en gryde med kogende vand, til de er al dente, efter anvisningen på pakken. Lad dem dryppe af, og sæt dem til side.
Varm wokken op ved høj varme. Når wokken er rygende varm, tilsættes 1 spsk. vegetabilsk olie og rejerne. Fordel rejerne jævnt, og lad dem stege i et minut. Vend dem, og steg dem i endnu et minut. Tag rejerne op, og læg dem i en skål.
Tilsæt 2 spsk. vegetabilsk olie i den samme wok ved middelhøj varme. Tilsæt derefter hvidløg, ingefær og røde thai-chilier. Rør rundt i 15 sekunder, indtil det dufter.
Tilsæt gulerod og kål. Rør rundt i 2 minutter, til de er bløde. Tilsæt derefter de grønne løg, og lad dem stege med i yderligere 30 sekunder.
Tilsæt nudler og Chow Mein-sauce. Bland det hele godt sammen. Tilsæt sesamolie, kogte rejer og grønne løg. Vend godt rundt.
Hæld det over på serveringstallerkener eller skåle. Pynt med flere grønne løg, og dryp med lidt Lao Gan Ma Crispy Chill Oil på toppen. Klar til at nyde!

Video