Stir-fry sojasovs reje glasnudler
Stir-fry sojasovs rejeglasnudler er fyldt med smag og ren og skær glæde. Den tager kun 10 minutter at lave, og den er perfekt til et hurtigt måltid på ethvert tidspunkt af dagen.
Ingredienser
- 12-14 store Rejer, pillede og deveirede
- 160 g tørrede Glasnudler (mungbønnenudler)
- 2 Spsk. Vegetabilsk olie
- 3 store Hvidløgsfed, finthakket
- 2 Æg, let pisket
- 2 Thai rød chili, hakket
- 80 g Babyspinat (stort blad)
- 2 Forårsløg, hakket
- knivspids Sort Peber
Marinade
- 1 Spsk. Lys sojasovs
- 1 tsk Sesamolie
- 1/4 tsk Sort peber
Stir-fry Sauce
- 2 Spsk. Lys sojasovs
- 1 Spsk. Fiskesovs
- 2 tsk Mørk sojasovs
- 1/2 tsk Sukker
Sådan gør du
- Bland rejer, lys sojasauce, sesamolie og sort peber i en skål. Stil til side for at marinere.
- Læg glasnudlerne i en stor skål og dæk dem med varmt, men ikke kogende vand. Læg i blød i 2-3 minutter, indtil den er blød. Dræn og sæt til side.
- Tilbered stir-fry saucen. I en skål blandes lys sojasauce, fiskesauce, mørk sojasauce og sukker sammen. Sæt til side.
- Tilsæt vegetabilsk olie i en wok ved medium-høj varme. Tilsæt hvidløg. Steg i 10 sekunder, indtil det dufter.
- Tilsæt rejerne. Steg i 2-3 minutter, indtil de er lige gennemstegte. Hæld æggene i. Lad sidde i 30 sekunder, før du rører æggene. Tilsæt derefter thailandske røde chilier og babyspinat. Steg i yderligere 30 sekunder.
- Tilsæt nudlerne og den færdiglavede stir-fry sauce. Kast alt godt. Drys ekstra sort peber.
- Overfør til serveringsfade. Pynt med nogle hakkede forårsløg. Klar til at nyde!
Video
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!