Sød, krydret og sprød koreansk tofu
Denne søde, krydrede og sprøde koreanske tofu har en fantastisk smag og en vidunderlig konsistens. Den er hurtig og nem at lave - et perfekt tilbehør eller et enkelt måltid, når den serveres over ris.
Ingredienser
- 400 g Fast eller ekstra fast tofu, skåret i små stykker
- 1 kop Vegetabilsk olie til stegning
- 1/4 kop Majsstivelse
- 1/4 kop Ketchup
- 1/4 kop Lys Sirup
- 2 Spsk. Gochujang
- 1 tsk Vegetabilsk olie
- 2 Forårsløg, hakket
- 1 tsk Sesamfrø
Sådan gør du
- Brug et viskestykke til at presse og tørre tofu'en. Skær tofu i små stykker. Læg dem på et viskestykke for at slippe af med ekstra væske.
- Tilsæt majsstivelse i en lille skål. Overtræk tofu'en med et stykke ad gangen. Ryst ekstra stivelse af. Sæt den til side.
- Tilsæt vegetabilsk olie på en pande ved middelhøj varme. Tilsæt tofu-stykkerne et ad gangen, og sørg for at holde dem adskilt, så de ikke klistrer sammen. Steg tofuerne på begge sider i 3-4 minutter, indtil de er let gyldenbrune. Lad den dryppe af, og tag den op.
- Steg tofuen en gang til i 2-3 minutter ved middelhøj varme, indtil den er gyldenbrun. Lad den dryppe af, og sæt den til side.
- Tilsæt 1 tsk. vegetabilsk olie, ketchup, lys sirup og gochujang på en anden pande ved middelhøj varme. Rør godt rundt, indtil saucen begynder at koge.
- Tilsæt den stegte tofu. Smør den godt ind i saucen. Saucen bliver tykkere og mere klistret.
- Pynt med hakkede grønne løg og sesamfrø. Klar til servering!
Video
Noter
- Når du steger tofu, skal du øge stegetiden med et minut eller to for at få en ekstra sprødhed!
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!