Denne søde, krydrede og sprøde koreanske tofu er en af mine yndlingsopskrifter på tofu. Den søde og krydrede smag er vanedannende og mere end tilfredsstillende. Jeg elsker, at min tofu er let sprød udenpå og stadig smager blødt indeni - den perfekte konsistens. Når man først er i gang, kan man ikke holde op med at spise. Hver bid er indbydende. Denne koreanske tofu er perfekt som tilbehør eller som et dejligt måltid til aftensmad. Uanset hvad vil din familie få dem til at forsvinde hurtigt - og derefter bede om mere.
Opskriften er hurtig og nem at lave med kun et par enkle ingredienser. Hvis du er fan af tofu, er dette et must! Hvis du vil have kinesisk tofu, kan du tjekke min Let stegt tofu med grønne løg og The Devil’s Mapo Tofu opskrifter
TOFU
Da tofu skal steges i olie, anbefaler jeg på det kraftigste, at du bruger den mindre skrøbelige faste eller ekstra faste tofu. Jeg har prøvet begge slags, og de er perfekte til stegning. For at opnå en dejlig sprød tekstur bruger jeg dobbeltstegemetoden, som jeg også gerne bruger i mine opskrifter med stegt kylling (f.eks. Honningsmurt koreansk stegt kylling med mandler).
DEN SØDE OG KRYDREDE SAUCE
Den søde og krydrede sauce er lavet af ketchup, lys sirup, gochujang og en lille smule vegetabilsk olie. Du kan erstatte den lette sirup med rissirup eller 3 spiseskefulde brunt sukker.
HOW TO MAKE THIS KOREAN SWEET & SPICY CRISPY TOFU
Jeg håber, du vil nyde at lave dette Sød, krydret og sprød koreansk tofu. Den kræver ingen tid at lave og vil være en vidunderlig tilføjelse til dit middagsbord.
FLERE TOFU-OPSKRIFTER:
Nem og sund Tofu Broccoli Stir Fry
Sød, krydret og sprød koreansk tofu
Ingredienser
- 400 g Fast eller ekstra fast tofu, skåret i små stykker
- 1 kop Vegetabilsk olie til stegning
- 1/4 kop Majsstivelse
- 1/4 kop Ketchup
- 1/4 kop Lys Sirup
- 2 Spsk. Gochujang
- 1 tsk Vegetabilsk olie
- 2 Forårsløg, hakket
- 1 tsk Sesamfrø
Sådan gør du
- Brug et viskestykke til at presse og tørre tofu'en. Skær tofu i små stykker. Læg dem på et viskestykke for at slippe af med ekstra væske.
- Tilsæt majsstivelse i en lille skål. Overtræk tofu'en med et stykke ad gangen. Ryst ekstra stivelse af. Sæt den til side.
- Tilsæt vegetabilsk olie på en pande ved middelhøj varme. Tilsæt tofu-stykkerne et ad gangen, og sørg for at holde dem adskilt, så de ikke klistrer sammen. Steg tofuerne på begge sider i 3-4 minutter, indtil de er let gyldenbrune. Lad den dryppe af, og tag den op.
- Steg tofuen en gang til i 2-3 minutter ved middelhøj varme, indtil den er gyldenbrun. Lad den dryppe af, og sæt den til side.
- Tilsæt 1 tsk. vegetabilsk olie, ketchup, lys sirup og gochujang på en anden pande ved middelhøj varme. Rør godt rundt, indtil saucen begynder at koge.
- Tilsæt den stegte tofu. Smør den godt ind i saucen. Saucen bliver tykkere og mere klistret.
- Pynt med hakkede grønne løg og sesamfrø. Klar til servering!
Video
Noter
- Når du steger tofu, skal du øge stegetiden med et minut eller to for at få en ekstra sprødhed!
