Velsmagende salat med rejer, mango og valnødder
Denne reje-, mango- og valnøddesalat er lækker, sund og nem at sammensætte!
Ingredienser
- 170 g / 6 oz Store kogte rejer, udtaget og skåret i store stykker.
- 1 Stor moden mango, skåret i strimler.
- 250 g / 9 oz Agurk, renset for kerner og skåret i tynde skiver.
- 40 g / 1,4 oz Rødløg i fine skiver
- 50 g / 2 oz Finthakkede valnødder
- 3 Spsk. Hakket frisk dild
- 1 Spsk. Ekstra jomfru Oliven Olie
- 2 Spsk. Hvid eddike
- En knivspids salt
- Lidt stødt sort peber
- Friskpresset citronsaft (valgfrit)
Sådan gør du
- Forbered alle ingredienserne.
- Vend alle ingredienserne sammen i en stor skål. Krydr let med salt og kværnet sort peber sammen med friskpresset citronsaft. Vend forsigtigt rundt for at inkorporere.
Noter
- Stil salaten på køl, indtil den skal serveres!
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!