De bedste kinesiske reje-dumplings
Disse kinesiske reje-dumplings er de bedste! De er fyldt med stykker af rejer, tofu og æg med en fantastisk kombination af smag.
Ingredienser
- 300 g / 11 oz store Rejer
- 100 g / 4 oz Purløg
- 100 g / 4 oz Tofu
- 4 Æg
- 1 pakke Indpakning af melboller
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Sort Peber
- 4 tsk Sesamolie
- 2 tsk Majsstivelse
- 1 Spsk. Lys sojasovs
- 1/2 Spsk. Kinesisk Sort Eddike
- 1/4 tsk Peberflager
Sådan gør du
- Steg æggene til medium-godt, og sæt dem til side.
- Forbered alle ingredienserne: Skær rejerne i store stykker. Skær purløg og æg i små stykker. Brug hænderne til at presse vandet ud af Tofu. Kom alle ingredienserne i en stor røreskål.
- Tilsæt salt, stødt sort peber, sesamolie og majsstivelse. Bland det godt.
- Kom lidt vand i en skål. Drys lidt mel på bordpladen, så du har et sted at hvile dumplingsene, når de er færdige. Tag et dumplingpapir, og fugt kanterne af papiret ved at bruge vandskålen til at fugte fingerspidserne. Brug derefter en ske til at putte fyldet i bollerne.
- Brug derefter dine fingre til at klemme og lave den form, du vil have til dumplings. Når dumplingsene er lavet, sætter du dem på den melede bordplade for at undgå, at de klistrer til toppen og til hinanden!
- Brug en dampkoger til at dampe dumplings ved middelhøj varme i 15 minutter.
- Forbered dippingsaucen: Bland lys sojasauce, sort eddike og lidt peberflager i en lille skål. Alt sammen klar til servering!
Video
Noter
- Med denne opskrift lavede jeg 26 mellemstore dumplings.
- Hvis du ikke har kinesisk sort eddike, kan du bruge riseddike eller hvid eddike for at få et tilfredsstillende resultat!
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!