Ultimate Chocolate Chip Cookies med hemmelig ingrediens
Dette er den bedste opskrift på Chocolate Chip Cookies nogensinde med en hemmelig ingrediens! Kagerne er sprøde udenpå og seje indeni.
Ingredienser
- 115 g / 8 spsk usaltet smør, stuetemperatur
- 100 g / 1/2 kop brunt sukker
- 100 g / 1/2 kop granuleret sukker
- 1 Stort æg, stuetemperatur
- 1 Tsp Vaniljeekstrakt
- 185 g / 1 1/4 kopper mel til alle formål
- 1 Spsk. Majsstivelse
- 1/2 tsk Salt
- 1/2 tsk Natron
- 130 g / 3/4 kop hvide chokoladestykker
- 130 g / 3/4 kop mørk eller mælkechokolade
- 100 g / 1 kop Let ristede, hakkede pekannødder eller valnødder
- 3 Spsk. Ristede usødede kokosflager (hemmelig ingrediens!)
Sådan gør du
- I en stor røreskål (eller du kan bruge en røremaskine) skal du bruge en spatel til at røre smørret godt sammen med det brune sukker og granulatsukkeret.
- Når blandingen bliver glat, piskes æg og vaniljeekstrakt i, og der blandes godt.
- Sigt mel, majsstivelse, bagepulver og salt sammen i en sigte.
- Tilsæt de tørre ingredienser til smør- og æggeblandingen, og rør, til det er godt blandet.
- Blend hvide og mælke/mørke chokoladestykker, ristede pekannødder/valnødder og ristede kokosflager i. Sørg for at bruge en blender, hvis du bruger en standmixer, så nødderne og chokoladen bevarer deres størrelse.
- Brug en lille spiseske eller en isske til at forme kagedejen til en kugle, og læg dem hver især på en bageplade beklædt med pergament eller en tallerken. Stil dem på køl i mindst en time, før de bages.
- Forvarm ovnen til 325 F (160 C). Placer de afkølede kugler på bageplader beklædt med pergament, så der er ca. 5 cm mellem kuglerne - hvis du vil have helt runde kugler.
- Bag dem i 15-18 minutter, til de er brune i kanten. Lad kagerne køle af på bagepladen, før du tager dem ud.
Noter
- Hvis du er vild med bløde chokoladesmåkager, kan du bage dem i en forvarmet ovn ved 175 °C (350 °F) i bare 10 minutter. Ellers kan du bare følge min opskrift nedenfor og se, om du kan lide den.
- For mig giver denne opskrift præcis 24 cookies. Se selv efter!
- Hvis du vil have, at dine cookies skal veje det samme og være runde, skal du bruge en digitalvægt til at veje dejen, før du laver dem til en kugle, og det er det, jeg gør. Men hjemmelavede småkager med forskellig vægt og form viser sig på interessante måder. Og du kan også springe køletrinnet over.
- Når du har kølet kagedejen ned i køleskabet, kan du også fryse den ned til senere bagning.
- Hvis du ønsker, at din cookie skal være mere sprød, skal du bage den lidt længere, ca. 20 minutter.
Har du prøvet denne opskrift?Omtale @hainisblog og tag #cookcookgo på instagram!