Fisk

Dette er nok en af de nemmeste opskrifter på stegt laks, du nogensinde vil lave! Smagen er helt fantastisk med en vidunderlig konsistens. Stegte ris er altid min foretrukne trøstespise, og de passer perfekt til laksen. Denne stegte ris med laks er ikke [Læs mere…]

Denne citronfisk har en utrolig sprød konsistens med en klassisk kinesisk sursød citronsauce. Ligesom mine Sweet and Sour Prawns er denne citronfisk stegt i en øldej. Den smager sprødt, let og smagfuldt på samme tid! Dette er [Læs mere…]

På kinesiske Sichuan-restauranter verden over er denne krydrede kogte fisk en af de mest anbefalede retter på menuen af kokken. Kokkene ved, at hovedretten er en rigtig favorit og en storsælger! Denne ret serveres normalt under kinesiske forårsfestivaler eller andre store helligdage. [Læs mere…]

Mit navn Haini betyder havets datter. Som barn elskede jeg at spise sursød fiskefilet (酸甜鱼/糖醋鱼), mens mine forældre fortalte mig historien om Mazu, havets gudinde i det sydlige Kinas mytologi. For at ære disse ideer, [Læs mere…]

Bouillabaisse Marseille. Ordene i sig selv er vidunderlige at sige højt. Bouillabaisse Marseille. Lydene er lige så overdådige som smagen af selve suppen. Legenderne og realiteterne om myter, migration og Middelhavet forener verdener og madkulturer i denne ene fremragende ret. [Læs mere…]