Nu hvor julen nærmer sig med hastige skridt, har jeg lavet denne dejlige Tiramisu Cheesecake for at skabe lidt glæde! Jeg har smeltet to af mine yndlingsdesserter sammen til én - Tiramisu og cheesecake - sikke en vidunderlig kombination! Denne dessert har en dejlig kaffesmag med et strejf af rom og cremethed fra cheesecake og mascarpone - alt sammen på en sprød skorpe. Dekadent og lækker, som en ferie skal være! Denne opskrift har den ekstra fordel, at den ikke behøver at blive bagt. Jeg er sikker på, at du vil elske den.
Hvis du også elsker tiramisu og cheesecake ligesom mig, og du gerne vil have dem hver for sig i stedet for at smelte dem sammen, så prøv min Nem tiramisu uden æg og Cool og moderne New York-cheesecake opskrifter
KRUSTEN
Jeg bruger Digestive Biscuits som base. Du kan bruge næsten hvilken som helst sprød kiks efter eget valg. Du kan f.eks. bruge Graham Crackers. For at få mere chokoladesmag tilsætter jeg også lidt kakaopulver.
KAFFESYRUP
Ingredienserne i kaffesiruppen er de samme som i min Easy Eggless Tiramisu-opskrift, som jeg gerne tilsætter lidt Aroma-rom for at give den en dejlig romsmag uden rigtig alkohol. Til mine venner indrømmer jeg, at jeg nogle gange tilsætter rigtig rom!
OPFYLDNINGEN
Fyldet indeholder tre hovedingredienser: Mascarpone-ost, flødeost og fløde. Da den ikke er bagt, indeholder den ikke æg.
INGREDIENSER:
Jeg er helt vild med denne Tiramisu Cheesecake. Du kan smage to fantastiske desserter i én. Den er sublim! Kagen har smukke lag, og jeg elsker, hvordan smagen af kaffe og rom er godt integreret og går igen i lagene. Den sprøde skorpe er en ekstra bonus! Hver bid er en vidunderlig lykke!
Jeg håber, at du vil nyde denne Holiday Easy Tiramisu Cheesecake. Den skal ikke bages, og du kan nemt lave den derhjemme - en perfekt, hurtig og lækker dessertidé!
FLERE OPSKRIFTER PÅ CHEESECAKE:
Nem mini matcha og chokolade ostekage
Fyldig og syrlig lime-cheesecake
"Lille mirakel" Panda Mini Cheesecake (uden bagning)
Cheesecake med hvid chokolade og brombær
Holiday Easy Tiramisu Cheesecake (No-Bake)
Ingredienser
Skorpen
- 150 g eller 10 fordøjelseskiks
- 1 Spsk. Kakaopulver
- 60 g / 4 spsk smør, smeltet
Kaffesirup
- 2 Spsk. Instant kaffe
- 1 Spsk. Sukker
- 350 ml Varmt vand
- 2 tsk Aroma rom
Fyldet
- 200 g / 7 oz Mascarpone-ost
- 200 g / 7 oz flødeost
- 150 ml Fløde (kold)
- 80 g / 3 oz granuleret sukker
- 2 tsk Vanilje-pasta
- 6-7 Lady Fingers
Toppings
- Kakaopulver til at støve af
- lidt revet mørk chokolade
Sådan gør du
Forbered skorpen
- Kom Digestive Biscuits i en plastikpose, og brug en rulle til at knuse dem fint til krummer (du kan også bruge en foodprocessor).
- Kom krummerne over i en røreskål. Tilsæt kakaopulveret. Bland det godt. Tilsæt derefter det smeltede smør, og bland godt igen.
- Kom blandingen i en 18 cm (7") springform. Brug en ske eller en blød spatel til at glatte skorpen ud. Stil den i køleskab i ca. 20 minutter.
Forbered kaffesiruppen
- Bland Instant Coffee, sukker, varmt vand og Aroma Rum (eller rigtig rom) i en stor skål.
- Sæt den til side til afkøling.
Forbered fyldet
- Tilsæt kold Heavy Cream og granuleret sukker i en skål. Brug en røremaskine til at røre fløden, indtil den bliver blød.
- Tilsæt mascarponeost, flødeost og vaniljepasta. Bland det hele godt sammen.
Saml kagen
- Læg halvdelen af fyldet oven på skorpen. Brug en spatel til at glatte laget ud.
- Dyp en ladyfinger ad gangen i kaffesiruppen på begge sider i et par sekunder, og læg den oven på fyldet. Der skal bruges 6-7 ladyfingers.
- Drys med lidt kakaopulver og lidt revet mørk chokolade.
- Tilsæt resten af fyldet. Glat laget ud igen. Dæk den til, og stil den på køl i mindst 8 timer, så den kan sætte sig, eller helst natten over (ca. 12 timer).
- Næste dag drysses kagen med lidt ekstra kakaopulver og revet mørk chokolade. Klar til at blive nydt!
Noter
- Jo længere tid Tiramisu Cheesecake sætter sig i køleskabet, jo mere kan du smage den fantastiske rom- og kaffesmag.
- Det er vigtigt at bruge kold Heavy Cream, når du laver fyldet.
