Denne lækre dobbeltcreme-citronbundtkage har en fyldig, smøragtig og vidunderligt fugtig konsistens med en forfriskende citronsmag! For citronkageelskere er dette en opgraderet version af himlen. For cheesecake-elskere: Velkommen hjem! Derudover indeholder denne kage flødeost og creme fraiche - en ægte dobbelt glæde, der yderligere forstærker citronsmagen med en blød og cremet konsistens. Hvilken sand fornøjelse!
Denne citronkage er enkel og hurtig at lave og kræver kun de mest basale færdigheder. Ingredienserne har du sikkert allerede i køleskabet, hvilket gør den til en perfekt hurtig dessertidé på en travl eller doven dag! Denne saftige citronkage med dobbelt fløde er et perfekt valg! Hvis du er en stor citronkage-elsker ligesom mig, kan du også tjekke min Drømmende citron-yoghurt-kage opskrift!
SÅDAN LAVER DU DENNE CITRONMÅNE
Jeg håber, at denne kunstneriske Lækker dobbelt-creme-citronbundtkage vil blive en af dine nye favoritter. God fornøjelse med bagningen! Hvorfor ikke gøre dette til din to-do opskrift for den kommende weekend?
FLERE DESSERTOPSKRIFTER:
Fyldig og syrlig lime-cheesecake
Nem mini matcha og chokolade ostekage
Episk 30-lags chokolade-crepe-kage
Lækker dobbelt-creme-citronbundtkage
Ingredienser
- 200 g saltet smør, stuetemperatur (eller, hvis usaltet, tilsæt 1 tsk salt)
- 200 g Granuleret sukker
- 200 g Flødeost, stuetemperatur
- 200 g Creme fraiche
- 200 g Kagemel (eller universalmel)
- 3 Æg
- 1.5 tsk Vaniljepasta eller -ekstrakt
- 1 stor citron (2 spsk saft + 1 spsk skal)
- 1.5 tsk Bagepulver
- 1 tsk Natron
- Lidt smør til at smøre panden med
- lidt mel til at forberede panden
- lidt flormelis
- et par skiver jordbær
- et par store, hele mynteblade
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
- Smør og mel en 8-10 koppers (2-2,5 liter) bundtkageform, og sæt den til side.
- Sigt kagemel, bagepulver og natron i en stor skål. Sæt den til side.
- Brug en håndmikser i en stor skål til at blande smør og sukker til en cremet konsistens. Tilsæt flødeost og creme fraiche, og bland i ca. 5 minutter, til det er luftigt.
- Tilsæt et æg ad gangen, og bland godt.
- Tilsæt vaniljekorn eller -ekstrakt, citronskal og -saft, og bland det hele godt sammen.
- Tilsæt halvdelen af melblandingen, indtil det er godt blandet, og tilsæt derefter resten til en glat konsistens, ca. 1 minut max. Lad være med at overblande!
- Hæld den i en smurt og melet bundtform. Jeg foretrækker gammeldags keramiske kageforme, men resultatet bliver lige så godt med moderne metalforme i alle former. Bag i mindst 50 minutter. Kagen skal være helt færdigbagt, hvis man tester med en ren tandstik!
- Kør en kniv rundt om kagen, hvis den skulle hænge lidt fast i formen. Afkøl i 15-20 minutter, før du vender kagen over på en rist til yderligere afkøling.
- Drys med flormelis, og pynt med skiver af hindbær, brombær eller jordbær og mynteblade.
Noter
- I i høj grad anbefaler, at du følger opskriftens anvisninger nøje for at sikre, at kagen bliver vellykket. Det er vigtigt at give kageformen rigeligt med smør og mel, så kagen er nem at vende ud af formen efter bagning.
- Sørg også for at røre smør, sukker, flødeost og creme fraiche sammen til en blød og luftig konsistens, før du tilsætter melet. Når du tilsætter melet, skal du kun røre det sammen i et minut eller mindre. Du må ikke overblande!
- Bagetiden kan variere alt efter, hvilken ovn du bruger, men min klarer det på 50-55 minutter. Sørg for at give den en tandstikprøve til sidst! Hvis tandstikkeren kommer ren ud, er kagen færdig.
DK 
EN