Dim sum

Spicy Garlic Udon Noodles with Dumplings er en fantastisk hyggemad! Den smager cremet, mættende og vidunderligt lækkert med et dejligt strejf af krydderi. Opskriften er også så hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsaften eller en simpel [Læs mere…]

Er disse rejeklumper ikke skønne? Dette er min families foretrukne pandestegte rejeklumper, som smager helt fantastisk og har en fantastisk konsistens. Dumplings har altid været en af mine favoritretter. De er sjove og afslappende at lave, og du kan nyde dem enten ved at dampe dem, [Læs mere…]

Disse rispapir tofu dumplings er blevet min nye favorit. De ser så yndige ud og er sjove at lave. Jeg elsker hvor sprøde de er udenpå og indeni er lidt sej og fyldt med super lækre lækkerier. Jeg lavede dette ind [Læs mere…]

Reje dumplings i rød chiliolie er klassisk comfort food. De er så tilfredsstillende med stor mundfuld lækkerhed. Jeg har elsket disse reje dumplings siden jeg var barn. Det, jeg elsker at tilføje til de dumplings efter opvækst, er rød chiliolie. Det [Læs mere…]

Wontons er en af mine barndoms-favorit dim sums, mens jeg vokser op. Der er så mange måder at nyde wontons på. Jeg elsker det med nudler (kantonesisk stil wonton nudelsuppe), suppe, eller bare spis det, som det er. En af de bedste måder er dog [Læs mere…]

Dumplings er en kinesisk specialitet, og selv om der findes hundredvis af forskellige kombinationer, er Shrimp Dumplings min favorit. Under kinesiske højtider og festivaler laver vi gerne dumplings derhjemme i stedet for at købe de færdiglavede i supermarkedet. Hjemmelavede dumplings er helt sikkert den [Læs mere…]

Dim Sum Shumai er et af mine foretrukne kantonesiske køkkener! I lighed med Thanksgiving i USA fejrer den kinesiske forårsfestival familien. Det er et "must" for alle døtre og sønner at vende tilbage til mor og far og bedsteforældrenes hjem - hvis det overhovedet er muligt. [Læs mere…]

Da jeg voksede op, var en af mine kantonesiske livretter Wonton Noodle Soup. Jeg husker med glæde, hvordan jeg plejede at tage forbi den nærliggende Wonton Noodle Restaurant til frokost, når jeg kunne efter gymnasiet. Det var den bedste Wonton Noodle-suppe, jeg nogensinde har fået. [Læs mere…]

For at fejre den kinesiske efterårsfestival i 2020 og den kinesiske nationaldag har jeg lavet disse festlige kinesiske kyllinge-dumplings som symbol på familiesammenkomster og kærlighed. I Kina er dumplings store familiemåltider. Vi samles for at forberede maden, lave dumplings og fyld. [Læs mere…]