Vis lidt kærlighed:

Spicy hvidløgsudon-nudler med dumplings er en fantastisk comfort food-ret! De smager cremet, mættende og vidunderligt lækre med en dejlig krydderurt. Opskriften er også så hurtig og nem at lave.

Gå til opskrift Jump to Video Udskriv

Spicy hvidløgsudon-nudler med dumplings er en fantastisk comfort food! De smager cremet, mættende og vidunderligt lækre med en dejlig krydderurt. Opskriften er også hurtig og nem at lave. Den er perfekt til et hverdagsmåltid eller en simpel frokost i weekenden.

Lidt fusion hist og her har været mit kendetegn, når jeg har skabt opskrifter. Disse spicy hvidløgsudon-nudler er en blanding af kinesisk, koreansk og japansk mad. Du kan forestille dig, hvor meget jeg elsker asiatisk mad, og hvor fantastisk det er, at forskellige asiatiske ingredienser fungerer magisk sammen.

HVORFOR VIL DU ELSKE DENNE OPSKRIFT

Perfekt komfortmad – Dette er absolut en fantastisk comfort food, som du vil have lyst til at lave igen og igen. Hver bid er så tilfredsstillende og trøstende.

Hurtig og nem at lave – Opskriften er nem og hurtig at lave med simple ingredienser. Du kan gemme den som din go-to opskrift efter en travl arbejdsdag.

Budgetvenlig – Denne ret er så billig at lave, og resultatet er simpelthen fantastisk og lækkert.

God mængde ernæring – Udon-nudler indeholder et højt indhold af B-vitaminer og fibre, hvilket hjælper med at reducere risikoen for kolorektal kræft og holde dig energisk.

SPICY HVIDLØGSSMØRSAUCE

Efter min mening har jeg næsten perfektioneret denne spicy hvidløgssmørsauce med simple asiatiske saucer. Den vigtigste krydrede sauce er koreansk Gochujang. Sammen med østerssauce og let sojasauce er den endelige smag simpelthen magisk. Brugen af smør og olivenolie gør den vidunderligt cremet. Og selvfølgelig bruger jeg masser af hvidløg her. De krydrede, cremede og hvidløgsagtige smage er sensationelle, hvilket øger din appetit og får dig til at hige efter mere.

INGREDIENSER

Udon nudler – Dette er en af de mest populære nudler i asiatisk madlavning. Du kan købe dette fra de fleste asiatiske dagligvarebutikker. Dine lokale butikker vil sandsynligvis også have dette.

Usaltet Smør – Hvis du ikke har usaltet smør, kan du bruge almindeligt smør eller vegansk smør.

Broccoli – Jeg elsker udseendet, farven og smagen af broccoli. Du kan også bruge Bok Choy.

Gochujang – Dette er den mest populære koreanske krydret sauce. Den har en fed sød, krydret og umami smag. Jeg kan godt lide at bruge det til forskellige opskrifter. Du kan finde det i din lokale asiatiske købmand. I disse dage sælger mange almindelige dagligvarebutikker også dette. Vegansk mulighed er også tilgængelig.

Chiliflager – Dette tilføjer lidt ekstra krydret pift. Hvis du vil skrue ned for krydretheden, kan du springe dette over.

Lys sojasovs – Dette er en af de musthave asiatiske saucer, som du skal have i dit køkken. Lee Kum Kee er mit yndlingsmærke til dette. Du kan også bruge andre mærker.

Østers sovs - Du bør helt sikkert tilføje den til dit køkken. Østerssauce tilfører retten et godt strejf af sødme og en fyldig smag. Jeg kan godt lide at bruge thailandske mærker som Maekrua til denne sauce.

Olivenolie – Enhver form for olivenolie burde fungere. Jeg kan især godt lide ekstra jomfruolivenolie.

Vegetabilsk olie – Jeg bruger normalt rapsolie. Du kan også prøve solsikkeolie.

Forårsløg – eller kaldet Forårsløg. Den er fantastisk til pynt til sidst. Den tilføjer en smuk grøn farve, og den er rig på sunde næringsstoffer.

Hvidløg - Brug masser af hvidløg her. Den hvidløgsagtige smag er fantastisk i denne ret.

Frosne dumplings – Du kan nemt købe nogle frosne dumplings i dit lokale supermarked. Hvis du har hjemmelavede rester, kan du bruge dem, perfekt.

SÅDAN LAVER DU DISSE SPICY HVIDLØGSUDONNUDLER

Lav den spicy hvidløgssmørsauce – Tilsæt usaltet smør og olivenolie i en stegepande ved middelhøj varme. Når det er smeltet, tilsættes hvidløget. Rør forsigtigt godt, indtil det dufter. Tilsæt derefter chiliflager. Fortsæt med at røre. Tilsæt østerssauce, let sojasauce og gochujang. Lad det simre og bland det godt i 1-2 minutter. Sluk for varmen og sæt til side.

Steg dumplingsene – Tilsæt vegetabilsk olie i en anden stegepande, og steg nogle frosne dumplings i 6-7 minutter, indtil de er pænt gyldne. Tag dem op og sæt dem til side.

Kog broccolien – Kog vand i en gryde ved høj varme, og kog broccolien i cirka 2 minutter. Hæld vandet fra og sæt til side.

Kog Udon nudler – Kog udon-nudlerne i en gryde med vand i 1-2 minutter, indtil de er løsnede. Hæld vandet fra og sæt dem til side.

Samle retten – Varm den spicy hvidløgssmørsauce op ved middelhøj varme. Tilsæt udon-nudlerne direkte i panden. Kog og rør i ca. 2 minutter, indtil alt er godt blandet. Saucen vil blive tykkere og se blank ud. Tilsæt den kogte broccoli. Bland godt.

Klar til servering – Anret på serveringsfade. Læg nogle stegte dumplings ovenpå og pynt med hakkede forårsløg. Klar til servering!

Hainis tips

– Du kan vælge frosne dumplings efter eget valg. De kan være vegetariske eller med kød.
– Jeg elsker broccolien i denne ret. Du kan også erstatte broccoli med bok choy.
– Husk ikke at koge Udon-nudlerne for længe i vandet, da de vil blive kogt igen med saucen. Du vil gerne bevare nudlernes gode, seje konsistens.
– Hvis du ikke har usaltet smør, kan du bare bruge almindeligt smør.
– Hvis du ikke vil tilføje dumplings, kan du også tilføje rejer, kylling eller tofu.

Jeg håber, du vil nyde at lave denne opskrift på spicy hvidløgsudon-nudler med dumplings. At spise et så behageligt måltid vil bringe dig så meget glæde. Dette er perfekt til et hurtigt måltid når som helst på dagen! Du kan også være kreativ og tilføje forskellige ingredienser efter din smag. Hvorfor ikke prøve det i dag?

FLERE HURTIGE OG NEMME NUDELOPSKRIFTER:

Nemme stegte risnudler med æg 鸡蛋炒米粉

Hvidløg Rejer Chili Olie Ramen

Dobbelte osteagtige og krydrede Udon-nudler

Stir-fry sojasovs reje glasnudler

Cremet Ramen Carbonara

Glem ikke at holde forbindelsen!

Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini