Spicy hvidløgsudon-nudler med dumplings er en fantastisk comfort food-ret! De smager cremet, mættende og vidunderligt lækre med en dejlig krydderurt. Opskriften er også så hurtig og nem at lave.
Spicy hvidløgsudon-nudler med dumplings er en fantastisk comfort food! De smager cremet, mættende og vidunderligt lækre med en dejlig krydderurt. Opskriften er også hurtig og nem at lave. Den er perfekt til et hverdagsmåltid eller en simpel frokost i weekenden.
Lidt fusion hist og her har været mit kendetegn, når jeg har skabt opskrifter. Disse spicy hvidløgsudon-nudler er en blanding af kinesisk, koreansk og japansk mad. Du kan forestille dig, hvor meget jeg elsker asiatisk mad, og hvor fantastisk det er, at forskellige asiatiske ingredienser fungerer magisk sammen.
HVORFOR VIL DU ELSKE DENNE OPSKRIFT
Perfekt komfortmad – This is absolutely a great comfort food that you will want to make it again and again. Every bite is so satisfying and comforting.
Hurtig og nem at lave – The recipe is easy and quick to make with simple ingredients. You can save this as your go-to recipe after a busy work day.
Budgetvenlig – This dish is so cheap to make and the result if simply amazing and delicious.
God mængde ernæring – Udon-nudler indeholder et højt indhold af B-vitaminer og fibre, hvilket hjælper med at reducere risikoen for kolorektal kræft og holde dig energisk.
SPICY HVIDLØGSSMØRSAUCE
Efter min mening har jeg næsten perfektioneret denne spicy hvidløgssmørsauce med simple asiatiske saucer. Den vigtigste krydrede sauce er koreansk Gochujang. Sammen med østerssauce og let sojasauce er den endelige smag simpelthen magisk. Brugen af smør og olivenolie gør den vidunderligt cremet. Og selvfølgelig bruger jeg masser af hvidløg her. De krydrede, cremede og hvidløgsagtige smage er sensationelle, hvilket øger din appetit og får dig til at hige efter mere.
INGREDIENSER
Udon nudler – Dette er en af de mest populære nudler i asiatisk madlavning. Du kan købe dette fra de fleste asiatiske dagligvarebutikker. Dine lokale butikker vil sandsynligvis også have dette.
UsaltetSmør – If you don’t have unsalted butter, you can use regular butter or vegan butter.
Broccoli - Jeg elsker udseendet, farven og smagen af broccoli. Du kan også bruge Bok Choy.
Gochujang – Dette er den mest populære koreanske krydret sauce. Den har en fed sød, krydret og umami smag. Jeg kan godt lide at bruge det til forskellige opskrifter. Du kan finde det i din lokale asiatiske købmand. I disse dage sælger mange almindelige dagligvarebutikker også dette. Vegansk mulighed er også tilgængelig.
Chiliflager – Dette tilføjer lidt ekstra krydret pift. Hvis du vil skrue ned for krydretheden, kan du springe dette over.
Lys sojasovs – Dette er en af de musthave asiatiske saucer, som du skal have i dit køkken. Lee Kum Kee er mit yndlingsmærke til dette. Du kan også bruge andre mærker.
Østers sovs - Du bør helt sikkert tilføje den til dit køkken. Østerssauce tilfører retten et godt strejf af sødme og en fyldig smag. Jeg kan godt lide at bruge thailandske mærker som Maekrua til denne sauce.
Olivenolie – Any kind of Olive Oil should work. I especially like the extra virgin olive oil.
Vegetabilsk olie – Jeg bruger normalt rapsolie. Du kan også prøve solsikkeolie.
Forårsløg – eller kaldet Forårsløg. Den er fantastisk til pynt til sidst. Den tilføjer en smuk grøn farve, og den er rig på sunde næringsstoffer.
Hvidløg – Brug masser af hvidløg her. Hvidløgssmagen er fantastisk i denne ret.
Frosne dumplings – You can easily buy some frozen dumplings at your local grocery store. If you have homemade ones that are leftover, perfect, you can use those.
SÅDAN LAVER DU DISSE SPICY HVIDLØGSUDONNUDLER
Lav den spicy hvidløgssmørsauce – In a frying pan, on medium-high heat, add the unsalted Butter and Olive Oil. Once melted, add the Garlic. Gently stir well until fragrant. Then add the Chili Flakes. Continue to stir. Add in Oyster Sauce, Light Soy Sauce, and Gochujang. Simmer and combine well for 1-2 minutes. Turn the heat off and set aside
Steg dumplingsene – In another frying pan, add in Vegetable Oil, fry some frozen Dumplings for 6-7 minutes until nicely golden. Remove and set aside.
Kog broccolien – In a pot, boil some water on high heat, cook the Broccoli for about 2 minutes. Drain and set aside.
Kog Udon nudler – Boil a pot of water and cook the Udon noodles for 1-2 minutes until the noodles loosen up. Drain and set aside.
Samle retten – Reheat the spicy garlic butter sauce on medium-high heat. Add the Udon noodles directly into the pan. Cook and stir for about 2 minutes until everything is well combined. The sauce will get thicker and look glossy. Add in the cooked Broccoli. Mix well.
Klar til servering – Transfer to serving plates. Place some fried Dumplings on top and garnish with some chopped Green Onions. Ready to enjoy!
Hainis tips
– You can choose frozen dumplings of your choice. It can be vegetarian or with meat. – I love the Broccoli in this dish. You can also substitute Broccoli with Bok Choy. – Remember not to cook the Udon Noodles for too long in the water as it will be cooked again with the sauce. You want to keep the good chewy texture of the noodles. – If you don’t have unsalted Butter, you can just use regular Butter. – If you do not want to add dumplings, you can also add Shrimp, Chicken, or Tofu.
Jeg håber, du vil nyde at lave denne opskrift på spicy hvidløgsudon-nudler med dumplings. At spise et så behageligt måltid vil bringe dig så meget glæde. Dette er perfekt til et hurtigt måltid når som helst på dagen! Du kan også være kreativ og tilføje forskellige ingredienser efter din smag. Hvorfor ikke prøve det i dag?
Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini
Spicy hvidløgsudonnudler med dumplings
Haini
Spicy hvidløgsudon-nudler med dumplings er en fantastisk comfort food-ret! De smager cremet, mættende og vidunderligt lækre med en dejlig krydderurt. Opskriften er også så hurtig og nem at lave.
Lav den spicy hvidløgssmørsauce. Tilsæt usaltet smør og olivenolie på en stegepande ved middel varme. Når det er smeltet, tilsættes hvidløget. Rør forsigtigt rundt, indtil det dufter. Tilsæt derefter chiliflagerne. Fortsæt med at røre.
Tilsæt østerssauce, lys sojasauce og gochujang. Lad det simre, og bland det godt i 1-2 minutter. Sluk for varmen, og sæt til side.
Tilsæt vegetabilsk olie i en anden stegepande, og steg nogle frosne dumplings i 6-7 minutter, indtil de er pænt gyldne. Tag dem op og sæt dem til side.
Kog vand i en gryde ved høj varme, og kog broccolien i cirka 2 minutter. Hæld vandet fra og sæt til side.
Kog udon-nudlerne i en gryde med vand i 1-2 minutter, indtil de er løsnede. Hæld vandet fra og sæt dem til side.
Varm den spicy hvidløgssmørsauce op ved middelhøj varme. Kom udon-nudlerne direkte i panden.
Kog og rør i ca. 2 minutter, indtil alt er godt blandet. Saucen vil blive tykkere og se blank ud. Tilsæt den kogte broccoli. Bland godt.
Anret på serveringsfade. Læg nogle stegte dumplings ovenpå og pynt med hakkede forårsløg. Klar til servering!
Show some Love:36SharesI truly believe some dishes stay with us not just because of how they taste, but because of how they make us feel. For me, Salt and Pepper Crispy Shrimp is one of those dishes. It’s a true classic in Chinese cuisine, but more […]
Vis lidt kærlighed: Dumplings er en kinesisk specialitet, og selv om der findes hundredvis af forskellige kombinationer, er Shrimp Dumplings min favorit. Under kinesiske højtider og festivaler laver vi gerne dumplings derhjemme i stedet for at købe de færdiglavede i supermarkedet. Hjemmelavede dumplings er [...]
Det var så lækkert! Saucen var fantastisk, og både nudler og dumplings var den ultimative comfort food. Broccolien afbalancerede fylden og gjorde den skyldfri! Haha!
Hej, jeg er Haini — hjertet bag COOK COOK GO! Jeg deler hurtige og lækre opskrifter inspireret af asiatiske smagsoplevelser og mere til. Lad os gøre madlavning derhjemme sjovt, nemt og fuld af smag!
Jeg har lige prøvet den i dag. Det var fantastisk! Sådan en god smag 👍.
Det var så lækkert! Saucen var fantastisk, og både nudler og dumplings var den ultimative comfort food. Broccolien afbalancerede fylden og gjorde den skyldfri! Haha!