Vis lidt kærlighed:

Reje dumplings i rød chiliolie er klassisk comfort food. De er så tilfredsstillende med stor mundfuld lækkerhed. Jeg har elsket disse reje dumplings siden jeg var barn. Det, jeg elsker at tilføje til de dumplings efter opvækst, er rød chiliolie. Krydderiet vækker bestemt min appetit endnu mere.

Dumplings har altid været min favorit dim sum ret. De kan dampes, steges, røres eller koges i vand. Endnu vigtigere er, at du kan spise dem når som helst - som snacks eller som en hovedret eller et komplet måltid til morgenmad, frokost eller aftensmad. Jeg har en anden heavenly Shrimp Dumplings opskrift, som du helt sikkert bør tjekke ud. Hvis du foretrækker kylling, kan du finde min Festive Chinese Chicken Dumplings her.

HOW TO MAKE THIS SHRIP DUMPLINGS IN RED CHILI OIL

1. Prepare the filling – In a mixing bowl, add the diced Shiitake Mushrooms, chopped Green Onions, chopped Chives, grated Ginger, grated Garlic, Egg White, Sea Salt, White Pepper, Sesame Oil, and Cornstarch. Combine everything well. Set aside.

2. Prepare the Red Chili Oil – In another bowl, mix together Light Soy Sauce, Chinese Black Vinegar, Lao Gan Ma Crispy Chili Oil, and Sugar. Set aside.

3. Set up the countertop for making the dumplings – Put a little water in a bowl. Sprinkle some flour onto your countertop as a place to rest the dumplings once they are made. Take one dumpling wrapper and moisten the edges of the wrappers by using the water bowl to wet your fingertips. Then use chopsticks or a spoon to add the fillings into the wrappers.

4. Fold the dumplings – Next, use your fingers to pinch and make any kind of shape you like for the dumplings. Once the dumplings are made set them on the floured countertop to prevent them from sticking to the top and to each other! (Check out my video instruction to learn my special way of shaping the dumplings!)

5. Cook the dumplings – Cook the dumplings in a large pot of simmering water for 5-6 minutes or until the filling is cooked.

6. Klar til servering – Serve the dumplings in a bowl. Add in 3-4 tbsp of Homemade Red Chili Oil and garnish with some chopped Green Onions. Ready to enjoy!

Hainis tips

• I made 20 medium-large dumplings with this recipe. If you use smaller wrappers, you can make up to 30 dumplings.
• I use fresh Shiitake Mushrooms here. But the dried kind works just well.
• Once made, those dumplings can be frozen. The next day, put the frozen dumplings in a steamer or cook them in a pot of water, and they will be ready to eat whenever you need them.

Jeg håber, du vil nyde at lave dette Reje Dumplings i rød chiliolie opskrift. De er perfekte som forretter, hovedret, tilbehør eller ethvert måltid, du kan lide. De vil gøre din dag!

MORE DUMPLINGS RECIPES:

Krydrede wontons i chiliolie

Dim Sum Shumai – A Classic Cantonese Steamed Dumplings

Rispapir Tofu Dumplings

Glem ikke at holde forbindelsen!

Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini

Reje Dumplings i rød chiliolie

Reje dumplings i rød chiliolie er klassisk comfort food. De er så tilfredsstillende med stor mundfuld lækkerhed. Opskriften er også nem at lave!

Udskriv Pin Bedøm

Ret: Appetizer, Dinner, Side Dish

Køkken: Kinesisk

Søgeord: Red Chili Oil, Shrimp Dumplings

Forb. tid: 20

Tilb. tid: 10

Antal: mennesker

Forfatter: Haini

Ingredienser

300 g Rejer, pillede og afvinede, skåret i små stykker
3-4 Shiitake svampe i tern
2 Forårsløg, finthakket
1 tbsp Ingefær, revet
2 fed Hvidløg, revet
4 Purløg, finthakket
1 Æggehvide
1/2 tsk Havsalt
1/2 tsk Hvid Peber
2 tsk Sesamolie
2 tsk Majsstivelse
20 Dumpling dej (medium-store)
nogle hakkede forårsløg til pynt

Rød chili olie

3 tbsp Lys sojasovs
3 tbsp Kinesisk Sort Eddike
2 tbsp Lao Gan Ma Chiliolie
1/2 tsk Sukker

Sådan gør du

Forbered fyldet. Tilsæt Shiitake-svampe, forårsløg, purløg, ingefær, hvidløg, æggehvide, havsalt, hvid peber, sesamolie og majsstivelse i en røreskål. Kombiner alt godt. Sæt til side.
Forbered den røde chiliolie. I en anden skål blandes let sojasauce, kinesisk sort eddike, Lao Gan Ma chiliolie og sukker sammen. Sæt til side.
Kom lidt vand i en skål. Drys lidt mel på din bordplade som et sted at hvile dumplings, når de er lavet. Tag et stykke dumpling dej og fugt kanterne af dejen ved at bruge vandskålen til at fugte dine fingerspidser. Brug derefter spisepinde eller en ske til at tilføje fyldet i dumpling papir.
Brug derefter fingrene til at knibe og lav enhver form, du kan lide, til dumplings. Når dumplings er lavet, læg dem på den meldrysede bordplade for at forhindre, at de klæber til toppen og til hinanden! (Se min videoinstruktion for at lære min særlige måde at forme dumplings på!)
Kog dumplings i en stor gryde med kogende vand i 5-6 minutter eller indtil fyldet er kogt.
Anret dumplings i en skål. Tilsæt 3-4 spsk hjemmelavet rød chiliolie og pynt med nogle hakkede forårsløg. Klar til at nyde!

Video

Har du prøvet denne opskrift?Tag @hainisblog and hashtag it #cookcookgo on Instagram!

Reje Dumplings i rød chiliolie

HOW TO MAKE THIS SHRIP DUMPLINGS IN RED CHILI OIL

Hainis tips