Skaldyr

Kung Pao Rejer er endnu en klassiker fra Sichuan-køkkenet. Som navnet antyder, og som du måske har gættet, stammer Kung Pao Rejer fra en verdenspopulær ret - Kung Pao Kylling! Tilberedningsmetoden er den samme, men smagen og konsistensen er en helt anden oplevelse. [Læs mere…]

På kinesiske Sichuan-restauranter verden over er denne krydrede kogte fisk en af de mest anbefalede retter på menuen af kokken. Kokkene ved, at hovedretten er en rigtig favorit og en storsælger! Denne ret serveres normalt under kinesiske forårsfestivaler eller andre store helligdage. [Læs mere…]

Er du ikke bare vild med thaimad? Den er altid en fornøjelse for smagsløgene overalt. Og denne Hot and Sour Thai Shrimp Soup er simpelthen det bedste af det bedste fra det thailandske køkken! Den vil minde dig om Tom Yum Goong-suppe; men den er [Læs mere…]

Mit navn Haini betyder havets datter. Som barn elskede jeg at spise sursød fiskefilet (酸甜鱼/糖醋鱼), mens mine forældre fortalte mig historien om Mazu, havets gudinde i det sydlige Kinas mytologi. For at ære disse ideer, [Læs mere…]

Jeg elsker Sichuan-mad, og jeg er en stor fan af rejer. Sichuan Chili Shrimp er en anden populær og berømt ret i hele Kina. Du har måske også prøvet den på kinesiske restauranter i andre dele af verden. Denne opskrift på Sichuan chili-rejer er nem [Læs mere…]

Bouillabaisse Marseille. Ordene i sig selv er vidunderlige at sige højt. Bouillabaisse Marseille. Lydene er lige så overdådige som smagen af selve suppen. Legenderne og realiteterne om myter, migration og Middelhavet forener verdener og madkulturer i denne ene fremragende ret. [Læs mere…]

Denne velsmagende salat med rejer, mango og valnødder er farverig, let, smagfuld og nem at lave! Den er absolut sund og et godt valg til din kost! Du kan servere den til morgenmad, frokost eller som forret til aftensmaden. MANGO Det er meget vigtigt at [Læs mere…]