Sikke en perfekt opskrift på nem stegt kylling! For at få de saftigste og sprødeste udbenede kyllingelår på planeten kræver det en god marinade, en dobbeltdyppelse i krydret mel og en stegning, der giver den dybeste gyldenbrune farve, der er mulig! Du kan vælge en lysere gylden farve, men så får du ikke den saft og sprødhed, du ønsker.
Du kan nyde denne perfekte stegte kylling som hovedret eller som snacks i løbet af dagen. Det er svært at holde op med at spise, når man først er begyndt. Sprødheden og saftigheden eksisterer side om side, og hver bid giver dig lyst til mere.
Så prøv denne opskrift, og dine venner vil sige, at det næsten er en Chick Fil-A-sandwich eller næsten et sprødt lår fra KFC, bare bedre! Kødet bliver mørt og saftigt, mens den vidunderligt sprøde skorpe er tilfredsstillende at knase. Hvis du er ligesom mig, vil du gerne have denne Perfect Easy Fried Chicken til kampdage, fredage og alle andre dage!
Du kan måske også lide min Honningsmurt koreansk stegt kylling med mandler og Koreansk stegt kylling med søde og krydrede valnødder.
MARIADE
Nøglen til smagen er en marinade lavet af hjemmelavet kærnemælk (mælk + citronsaft), sublime krydderier, ingefær, hvidløg og æg. Kyllingen skal marineres hele dagen (eller mindst 4 timer) for at indarbejde "oh wow!"-smagen og fugtigheden.
BELÆGNING OG STEGNING
Lårene smøres dobbelt med melblanding og marinade og lægges forsigtigt i varm olie ved middelvarme (180 C). Du ønsker at opnå en mørk gyldenbrun farve, men ikke en mørkebrun farve, mens du tilbereder kødet helt.
TRE NØGLEPROCESSER TIL AT LAVE DENNE PERFEKTE STEGTE KYLLING
MARINER KYLLINGEN
DÆK KYLLINGEN TIL
STEG KYLLINGEN
Prøv dette, og du vil få perfekte, letstegte kyllingelår, der er saftige, smagfulde og sprøde på samme tid!
FLERE STEGT KYLLING OPSKRIFTER:
Kinesisk honning citron kylling
Sød og krydret Koreansk Fried Chicken
Den bedste kinesiske peber kylling
Sprød og syrlig appelsinkylling
Perfekt nem stegt kylling til sprøde, saftige lår
Ingredienser
Marinade
- 350 g Udbenede kyllingelår
- 125 ml / 1/2 kop sødmælk
- 1/2 Spsk. friskpresset citronsaft
- 1 tsk Tør rosmarin
- 1 tsk Paprika
- 1 tsk Salt
- 1/2 tsk Kardemommepulver
- 1/2 Spsk. finthakket hvidløg
- 1/2 Spsk. Finthakket ingefær
- 2 Æg
Melblanding
- 100 g Mel til alle formål
- 55 g / 1/2 kop majsstivelse
- 1 tsk Paprika
- 1/2 tsk Hvidløgspulver
- 1/2 tsk Fennikelfrø
- 1 tsk Korianderpulver
- 1 tsk Bagepulver
- 1 tsk Salt
- 2 en knivspids hvid peber
Sådan gør du
Mariner kyllingen
- Tilsæt sødmælk og citronsaft i en stor skål. Lad det stå og trække i ca. 5 minutter. Hjemmelavet kærnemælk er klar.
- Tilsæt derefter tør rosmarin, paprika, salt, kardemommepulver, hvidløg, ingefær og æg. Pisk det godt sammen.
- Skær lårene i store stykker, og sænk dem helt ned i marinaden.
- Dæk med plastfolie. Afkøl i køleskabet i 4 timer.
- Tag den ud af køleskabet 30 minutter før stegning, så den får stuetemperatur.
- Læg kyllingen over i en anden skål, og gem marinaden.
Overtræk kyllingen
- Bland mel til alle formål, majsstivelse, paprika, hvidløgspulver, fennikelfrø, korianderpulver, bagepulver, salt og hvid peber i en anden stor skål. Sæt det til side.
- Læg et lår på et skærebræt i en klar plastpose (eller brug husholdningsfilm). Brug en kødhammer til forsigtigt at banke kødet i tyndere skiver. Gentag proceduren med resten.
- Dyp det ene lår i melblandingen, og dyp det derefter i marinaden. Dyp det derefter i melblandingen igen. Smør det godt ind. Gentag med alle stykkerne.
Steg kyllingen
- Tilsæt så meget olie i en stor gryde eller stegepande, at kødet kan flyde. Tænd for varmen på medium.
- Brug et termometer. Når olien når 180 C, tilsættes kyllingestykkerne et ad gangen. Steg kun 3 stykker ad gangen for at holde temperaturen stabil.
- Det er vigtigt at holde oliens temperatur på middel varme. Steg kyllingen på den ene side i ca. 5-6 minutter. Vend og steg den anden side i 5 minutter. Kyllingen vil være dybt gyldenbrun og helt færdig. Nøglen ligger i oliens temperatur!
- Tag dem ud, og læg dem til afdrypning på køkkenrulle. Gentag med de sidste 3 stykker, så har du en god forret til to.
DK 
EN
1 tanke om "Perfekt nem stegt kylling til sprøde, saftige lår"