In a hurry? This Easy Lao Gan Ma Stir-fry Instant Rice Noodles takes only 10 minutes to make! It is an absolute comfort food and a good quick idea for lunch, dinner–or even breakfast.
Nøgleingrediensen er den velkendte kinesiske krydrede chilisauce - Lao Gan Ma 老干妈! Det kan oversættes til "Old Godmother" på engelsk. Lao Gan Ma er min favorit blandt alle chilisaucer, fordi dens smag og navn fylder mine barndomsminder. Da jeg voksede op, spiste jeg denne sauce så mange gange. Nu, hvor jeg laver opskrifter, bruger jeg Lao Gan Ma til at forbedre de fleste af mine stegte ris- og nudelretter.
Så hurtigt og så lækkert - det er min Easy Lao Gan Ma Stir-fry Instant Rice Noodles! Hvis du lærer at elske Lao Gan Ma, som jeg gør, så prøv min Sichuan krydret kogt fisk og Kinesiske krydrede kolde risnudler.
LAO GAN MA OG INSTANT RISNUDLER
Der er forskellige slags Lao Gan Ma til salg, f.eks. chiliolie med sorte bønner, stegt chili i olie og spicy chili crisp. De er gode, men min absolutte favorit er Kohlrabi, Peanuts & Tofu in Chili Oil 辣三丁油辣椒. Jeg elsker især peanuts og tofu for den ekstra sprødhed, de giver. Mine foretrukne Instant Rice Noodles er et thailandsk mærke - MAMA. Nudelteksturen er fantastisk for sådan en praktisk instant-nudel.
GRØNTSAGER
I denne opskrift bruger jeg en kombination af salat og tørret tofu. Til stir-fry opfordres du altid til at tilføje andre grøntsager efter eget valg, f.eks. gulerod eller shiitake-svampe.
SÅDAN LAVER DU DENNE LAO GAN MA STIRY FRY RISNUDLER
Jeg håber, du vil nyde at lave dette Nem Lao Gan Ma Stir-fry Instant risnudler recipe! Once you’ve tried it, you will want to make it again and again!
FLERE HURTIGE OG NEMME NUDELOPSKRIFTER:
Cacio e Pepe Ramen - osteagtig og pebret
Dobbelte osteagtige og krydrede Udon-nudler
Stir-fry sojasovs reje glasnudler
Easy Lao Gan Ma Stir-fry Instant risnudler
Ingredienser
- 2 portioner af instant risnudler
- 4 Spsk. Lao Gan Ma Chili Sauce (with Peanuts & Tofu)
- 4 Æg
- 2 Spsk. Lys sojasovs
- 2 Spsk. Sriracha chilisauce
- 150 g Salat, skåret i tynde strimler
- 80 g tørret tofu, skåret i tynde strimler
- nogle hakkede forårsløg til pynt
- nogle sesamfrø til pynt
Sådan gør du
- Læg Instant Rice Noodles i blød i kogende vand i en skål i 2 minutter i henhold til anvisningerne på pakken. Skyl derefter i koldt vand, og lad dem dryppe af. Sæt dem til side.
- Pisk 4 æg godt sammen i en skål.
- Tilsæt Lao Gan Ma chilisauce i en stegepande eller wok ved middelhøj varme. Når den begynder at boble, hældes æggene i. Lad det stå i 30 sekunder, før du rør dem.
- Tilsæt derefter den tørrede tofu, og rør rundt i ca. et halvt minut. Tilsæt salaten. Fortsæt med at røre i yderligere 30 sekunder.
- Skru ned for varmen til medium-lav. Tilsæt Instant Rice Noodle. Tilsæt derefter Light Soy Sauce og Sriracha Chili Sauce. Brug spisepinde til at blande godt.
- Skru op til middelhøj varme igen. Bland det hele godt sammen.
- Tag den af varmen, og hæld den over i serveringsskåle. Pynt med hakkede grønne løg og sesamfrø. Klar til at nyde!
Video
Noter
- Det er vigtigt at følge instruktionerne, når du tilbereder Instant Rice Noodles, da de skal steges sammen med andre ingredienser i næste trin.
Jeg prøvede det i går. Det smager fantastisk! Så hurtig og nem at lave. Jeg elsker denne gudmor-sauce. Vil lave den igen til frokost snart. Tak for opskriften.
Godt at høre, at du kan lide det. Jeg kan også lave den når som helst.
Hej, jeg vil virkelig gerne prøve den her. Jeg vil bare gerne vide, om jeg kan tilføje kylling til denne opskrift?
Hej Lily, ja, selvfølgelig. Du kan tilføje kylling. Jeg foreslår, at du tilbereder kyllingen separat, før du steger den sammen med nudlerne.