Vis lidt kærlighed:

Reje dumplings i rød chiliolie er klassisk comfort food. De er så tilfredsstillende med stor mundfuld lækkerhed. Opskriften er også nem at lave!

Gå til opskrift Spring til video Udskriv

Reje dumplings i rød chiliolie er klassisk comfort food. De er så tilfredsstillende med stor mundfuld lækkerhed. Jeg har elsket disse reje dumplings siden jeg var barn. Det, jeg elsker at tilføje til de dumplings efter opvækst, er rød chiliolie. Krydderiet vækker bestemt min appetit endnu mere.

Dumplings har altid været min favorit dim sum ret. De kan dampes, steges, røres eller koges i vand. Endnu vigtigere er, at du kan spise dem når som helst - som snacks eller som en hovedret eller et komplet måltid til morgenmad, frokost eller aftensmad. Jeg har en anden himmelske reje-dumplings opskrift, som du helt sikkert bør tjekke ud. Hvis du foretrækker kylling, kan du finde min Festlige kinesiske kyllinge-dumplings her.

SÅDAN LAVER DU SHRIP DUMPLINGS I RØD CHILIOLIE

1. Forbered fyldet - Tilsæt Shiitake-svampe i tern, hakkede forårsløg, hakket purløg, revet ingefær, revet hvidløg, æggehvide, havsalt, hvid peber, sesamolie og majsstivelse i en skål. Bland det hele godt sammen. Sæt det til side.

2. Forbered den røde chiliolie - Bland lys sojasauce, kinesisk sort eddike, Lao Gan Ma Crispy Chili Oil og sukker i en anden skål. Sæt det til side.

3. Gør bordpladen klar til at lave dumplings - Kom lidt vand i en skål. Drys lidt mel på bordpladen, så du har et sted at hvile dumplingsene, når de er færdige. Tag et dumplingpapir, og fugt kanterne af papirerne ved at bruge vandskålen til at fugte fingerspidserne. Brug derefter spisepinde eller en ske til at lægge fyldet i indpakningen.

4. Fold melbollerne sammen - Brug derefter dine fingre til at klemme og lave den form, du vil have til dumplings. Når dumplingsene er lavet, sætter du dem på en melet bordplade for at undgå, at de klistrer til toppen og til hinanden! (Se min videoinstruktion for at lære min særlige måde at forme dumplings på).

5. Kog melbollerne - Kog melbollerne i en stor gryde med simrende vand i 5-6 minutter, eller til fyldet er kogt.

6. Klar til servering - Server dumplings i en skål. Tilsæt 3-4 spsk. hjemmelavet rød chiliolie, og pynt med nogle hakkede grønne løg. Klar til at nyde!

Hainis tips

- Jeg lavede 20 mellemstore dumplings med denne opskrift. Hvis du bruger mindre wrappers, kan du lave op til 30 dumplings.
- Jeg bruger friske shiitake-svampe her. Men den tørrede slags fungerer også fint.
- Når de er lavet, kan de fryses ned. Næste dag lægger du de frosne dumplings i en dampkoger eller koger dem i en gryde med vand, og så er de klar til at blive spist, når du har brug for dem.

Jeg håber, du vil nyde at lave dette Reje Dumplings i rød chiliolie opskrift. De er perfekte som forretter, hovedret, tilbehør eller ethvert måltid, du kan lide. De vil gøre din dag!

FLERE OPSKRIFTER PÅ DUMPLINGS:

Krydrede wontons i chiliolie

Dim Sum Shumai - en klassisk kantonesisk dampet dumpling

Rispapir Tofu Dumplings

Glem ikke at holde forbindelsen!

Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini