Dobbelt osteagtige og krydrede udonnudler er et andet niveau af komfortmad. Det smager så cremet, trøstende og lækkert med en dejlig pift af krydret. Og den tager kun 15 minutter at lave. Dette er fantastisk til en hurtig og nem frokost eller et enkelt måltid til aftensmad efter en travl arbejdsdag.
Udon nudler er en af mine foretrukne slags nudler, og jeg elsker altid lidt fusion i mine opskrifter. Dobbelt osteagtige og krydrede udonnudler blandes med lidt koreansk og italiensk. Du kan også tjekke min Udon-nudler med bacon og æg, som også er en enkel, nem og fusionsopskrift.
HVORFOR VIL DU ELSKE DENNE OPSKRIFT?
Simpelthen lækkert – Can’t be any obvious than this! This cheesy and spicy udon noodles are simply so delicious and satisfying.
Nem og hurtig at lave – Opskriften er enkel, nem og hurtig at lave. Det tager kun 15 minutter med simple ingredienser.
God mængde ernæring – Udon noodles contains high amount of B vitamins and fiber, which helps to reduce the risk of colorectal cancer and keep you energized. The cheese has a good level of protein and Green onions provide antioxidants.
Server som ethvert måltid på dagen – You can make this udon noodles recipe as lunch, dinner or even breakfast. Enjoy this at any time of the day.
OST
Til denne opskrift bruger jeg parmesanost og mozzarellaost. De er en fantastisk kombi!
CHILI SAUCE
The signature sauce for this recipe is Gochujang – Korean Spicy Sauce. It goes amazingly well with the cheese to create a balanced creamy spicy sauce.
INGREDIENSER
Udon nudler – Dette er en af de mest populære nudler i asiatisk madlavning. Du kan købe dette fra de fleste asiatiske dagligvarebutikker. Dine lokale butikker vil sandsynligvis også have dette.
Sesamolie - Den har en særlig smag og aroma. Den bruges normalt som en afsluttende olie, der kan hæve smagen og give en dejlig fylde.
Smør – You can use regular butter or vegan butter.
Gochujang – Dette er den mest populære koreanske krydret sauce. Den har en fed sød, krydret og umami smag. Jeg kan godt lide at bruge det til forskellige opskrifter. Du kan finde det i din lokale asiatiske købmand. I disse dage sælger mange almindelige dagligvarebutikker også dette. Vegansk mulighed er også tilgængelig.
Chiliflager – Dette tilføjer lidt ekstra krydret pift. Hvis du vil skrue ned for krydretheden, kan du springe dette over.
Sødmælk – This retains its fat (about 3.5 percent) and it’s slightly thick. You can also use reduced-fat milk (about 2 percent) or skim milk.
Parmesan ost – This is one of my favorite kind of Italian cheeses. It has this amazing salty, savoury, and rich taste.
Mozzarella ost – I like to shred the Mozzarella Cheese here. You can use any kind of Mozzarella Cheese. But for the best quality, I recommend Buffalo Mozzarella.
Forårsløg – eller kaldet Forårsløg. Den er fantastisk til pynt til sidst. Den tilføjer en smuk grøn farve, og den er rig på sunde næringsstoffer.
Gochugaru – This is Korean Chili Powder. It has a complex flavor profile with spicy, sweet, and slightly smoky tastes. You can find this in your local Asian grocery stores.
HOW TO MAKE THIS DOUBLE CHEESY & SPICY UDON NOODLES
1. Kog Udon nudler – Boil a pot of water. Cook the Udon Noodles for 1 minute until the noodles loosen up. Drain and transfer to a bowl. Add in Sesame Oil. Mix well and set aside.
2. Cook the Cheesy & Spicy Sauce – In a wok, on medium-high heat. Add the Butter. Once almost melted, add in the All-purpose Flour. Whisk well. Then add in some Chili Flakes and the Whole Milk. Keep whisking until a nice sauce is formed. Turn the heat down to low. Next, add in Gochujang, Parmesan Cheese and half of shredded Mozzarella cheese. Stir well to combine. And the sauce looks thick and cheesy.
3. Samle retten – Add in the Udon Noodles and the remaining Mozzarella Cheese. Combine everything well.
4. Klar til servering – Transfer to a serving bowl. Sprinkle over some Green Onions and Gochugaru. Ready to enjoy!
Hainis tips
• Til denne opskrift kan du også bruge Ramen nudler. • Du kan justere tilberedningstiden for at bestemme, hvor tyk saucen skal være. Hvis du foretrækker, at osten er lidt mere flydende, må du ikke koge saucen for længe, før den blandes med nudlerne. • Du kan også justere mængden af ost og mælk for at skabe den cremede konsistens, du kan lide.
Jeg håber du nyder at lave dette Dobbelte osteagtige og krydrede Udon-nudler opskrift. Dette er en god idé til et hurtigt måltid på ethvert tidspunkt af dagen. Det er både tilfredsstillende og trøstende.
Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini
Dobbelte osteagtige og krydrede Udon-nudler
Haini
Disse dobbeltostede og krydrede Udon-nudler er super cremet og smager så lækkert og beroligende. Og den tager kun 15 minutter at lave.
Kog en gryde vand. Kog Udon nudlerne i 1 minut, indtil nudlerne løsner sig. Dræn og overfør til en skål. Tilsæt sesamolie. Bland godt og stil til side.
I en wok ved medium-høj varme. Tilsæt smørret. Når den er næsten smeltet, tilsættes all-purpose melet. Pisk godt. Tilsæt derefter nogle chiliflager og sødmælken. Bliv ved med at piske, indtil der er dannet en dejlig sauce. Skru ned for varmen til lav.
Tilsæt derefter Gochujang, parmesanost og halvdelen af revet mozzarellaost. Rør godt sammen. Og saucen ser tyk og osteagtig ud.
Tilsæt Udon nudlerne og den resterende mozzarellaost. Kombiner alt godt.
Overfør til en serveringsskål. Drys nogle grønne løg og Gochugaru over. Klar til at nyde!
Show some Love:13SharesDenne Lao Gan Ma Cold Rice Noodles idé er min helt egen hurtige og lækre opskrift. Med kun få ingredienser kan du lave en enkel og yderst tilfredsstillende ret til frokost, aftensmad – eller endda morgenmad. Det tager mindre end 20 minutter og […]
Vis lidt kærlighed:15SharesDenne Rich Drumstick Sichuan Kung Pao Chicken er så subtil, at den er sublim - lige så delikat, som den er kraftfuld. Den kombination gør den til en af de mest populære retter i verden. Den opstod for næsten to århundreder siden under det sene Qing-dynasti i [...]
Hej, jeg er Haini — hjertet bag COOK COOK GO! Jeg deler hurtige og lækre opskrifter inspireret af asiatiske smagsoplevelser og mere til. Lad os gøre madlavning derhjemme sjovt, nemt og fuld af smag!
Det er så nemt at lave. Smagen er så vidunderlig. Tak for det.