Ja, Mapo Tofu på ris er fantastisk. Men det er Mapo Tofu Ramen også! Og hvis du i debatten om ris eller nudler har hældt til ris-siden, vil denne Mapo Tofu Ramen måske få dig til at skifte mening. Denne klassiske ret fra Sichuan i Kina kombineres med [Læs mere…]

Denne citronfisk har en utrolig sprød konsistens med en klassisk kinesisk sursød citronsauce. Ligesom mine Sweet and Sour Prawns er denne citronfisk stegt i en øldej. Den smager sprødt, let og smagfuldt på samme tid! Dette er [Læs mere…]

Noget af det bedste ved denne Lao Gan Ma Garlic Pork Fried Rice er dens vidunderlige smag. Hver bid får dig til at længes efter mere. Det smager superlækkert og har en fantastisk konsistens. Jeg håber, at denne stegte ris med svinekød bliver din nye yndlingsmad. [Læs mere…]

Denne idé til Lao Gan Ma Cold Rice Noodles er min helt egen hurtige og lækre opskrift. Med blot nogle få ingredienser kan du lave en enkel og meget tilfredsstillende ret til frokost, aftensmad - eller endda morgenmad. Det tager mindre end 20 minutter, og du kan nemt [Læs mere…]

På kinesiske Sichuan-restauranter verden over er denne krydrede kogte fisk en af de mest anbefalede retter på menuen af kokken. Kokkene ved, at hovedretten er en rigtig favorit og en storsælger! Denne ret serveres normalt under kinesiske forårsfestivaler eller andre store helligdage. [Læs mere…]

Dumplings er en kinesisk specialitet, og selv om der findes hundredvis af forskellige kombinationer, er Shrimp Dumplings min favorit. Under kinesiske højtider og festivaler laver vi gerne dumplings derhjemme i stedet for at købe de færdiglavede i supermarkedet. Hjemmelavede dumplings er helt sikkert den [Læs mere…]

Disse kyllingevinger med salt og peber er vildt lækre! Ligesom de bedste kartoffelchips vil du have flere og flere, når du først er begyndt at spise! Salt og peber er vigtige krydderier, og kombinationen i opskrifter appellerer til næsten alle mennesker overalt! Ja, vi prøver at [Læs mere…]

Lo Mein ("kastede nudler") er en af de mest populære take-out-retter på kinesiske restauranter verden over. Måske har mange af jer smagt den? Det tror jeg i hvert fald! Min opskrift på Beef Broccoli Lo Mein kombinerer den velsmagende Beef Lo Mein med en anden topfavorit, nemlig Beef Broccoli! [Læs mere…]

Under de vigtige familiesammenkomster i Kina under forårsfestivalen har kyllingeretter en fremtrædende plads ved de mange måltider. Mine forældre leverede altid en tallerkenfuld godbidder i kantonesisk stil, og jeg laver den også altid! I år vil jeg også lave en Sichuan Spicy Boiled [Læs mere…]

Dim Sum Shumai er et af mine foretrukne kantonesiske køkkener! I lighed med Thanksgiving i USA fejrer den kinesiske forårsfestival familien. Det er et "must" for alle døtre og sønner at vende tilbage til mor og far og bedsteforældrenes hjem - hvis det overhovedet er muligt. [Læs mere…]