Kinesisk peberkylling er sådan en klassisk ret. Det er så nemt at sætte sammen og smager fantastisk lækkert. Den er fuld af næringsstoffer med sprøde og farverige grøntsager. Hver bid er mør og saftig med pebret fornemmelse. Du får lyst til at lave det igen og igen!
Min version af Chinese Pepper Chicken er sådan en god komfortmad, og det er et perfekt valg til en ugentlig middag. Du får dit gode proteinindtag sammen med et vidunderligt lækkert hjemmelavet måltid. Du kan tune peberen ned, og dine børn vil også elske det. Jeg bruger Kyllingebryst til denne opskrift og du er meget velkommen til også at bruge Kyllingelår. Hvis du vil prøve forskellige kyllingemiddagsopskrifter, så tjek dem ud her.
PEPPERS
Jeg elsker at tilføje Sichuan Peberkorn for den bedøvende fornemmelse. Men kan du ikke lide det, kan du bare bruge sorte peberkorn. Den peberagtige smag er lige så vidunderlig.
GRØNTSAGER
Til grøntsagerne bruger jeg løg, grøn peberfrugt og rød peberfrugt. Du kan også tilføje andre grøntsager efter eget valg, såsom Bok Choy eller Selleri.
HVAD DU SKAL BRUGE TIL AT LAVE PEBERSAUCEN
SÅDAN LAVER DU DEN BEDSTE KINESISKE PEBERKYLLING:
Jeg håber, du vil nyde at lave dette Bedste kinesiske peberkylling opskrift. Den har mør og saftig kylling med sprøde og farverige grøntsager. Det er sundt og lækkert på samme tid. Opskriften er også enkel og nem at lave. Jeg håber, at dette bliver en af dine familiefavoritter.
FLERE OPSKRIFTER MED KINESISK KYLLING:
Kinesisk honning citron kylling
Kinesisk sprød honning kylling
Sichuan krydret popcorn-kylling
Fyldig Kung Pao-kylling med trommestik
Den bedste kinesiske peber kylling
Ingredienser
- 400 g / 14 oz kyllingebryst, skåret i skiver
- 2 store Hvidløgsfed, finthakket
- 2 Spsk. Vegetabilsk olie
- 1 Løg, i tern
- 2 Forårsløg, skåret i skiver
- 1/2 Rød peberfrugt + 1/2 Grøn peberfrugt
- 1 kop Vegetabilsk olie til stegning
Pebersovs
- 1 Spsk. Sichuan peberkorn
- 1 Spsk. Sorte peberkorn
- 4 Spsk. Østers sovs
- 2 Spsk. Kinesisk madlavningsvin
- 1 tsk Mørk sojasovs
Marinade
- 1 Spsk. Lys sojasovs
- 1 stort fed hvidløg, revet
- 1 Æggehvide
- 2 Spsk. Majsstivelse
Sådan gør du
- I en røreskål blandes kylling, lys sojasauce, hvidløg, æggehvide og majsstivelse sammen. Sæt til side til senere.
- Rist Sichuan-peberkornene og sorte peberkornene i en stegepande ved middelhøj varme i 1-2 minutter. Overfør til en morter og kværn til fint pulver.
- Lav pebersovsen. I en skål tilsættes 1.5 tbsp af peberblandingen, østerssauce, kinesisk madlavningsvin og mørk sojasauce. Bland godt og stil til side.
- Tilsæt vegetabilsk olie i en wok eller stegepande ved medium-høj varme. Når olien er klar tilsættes kyllingestykkerne en ad gangen. Steg kyllingen i portioner. Steg kyllingen i 3-4 minutter, til den er gylden. Dræn og gentag processen.
- Tilsæt vegetabilsk olie i en wok ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og rør i 10 sekunder, indtil det dufter. Tilsæt derefter løg og peberfrugter. Steg under omrøring i 1-2 minutter. Tilsæt kylling og pebersovs. Bland godt.
- Sluk for varmen. Tilsæt forårsløg. Kombiner alt godt. Overfør til en tallerken og klar til servering!
DK 
EN