Vis lidt kærlighed:

Sichuan Chili Pork Stir-Fry med Broccoli er rig på smag og højt på protein. Den har en fantastisk kombination af krydret og sød smag. Sichuan Chili Pork er en klassisk Sichuan-ret. Men jeg har tilføjet mit eget twist til denne opskrift. Det giver dig en bedøvende fornemmelse med et spark. Flæsket smager sprødt og saftigt på samme tid. Og det er et perfekt aftenmåltid. Opskriften er også enkel at lave.

For en perfekt svinekødssnack, kan du tjekke min Sichuan Sprødstegt Svinekød (小酥肉) recipe, which is a popular Sichuan street food. For a nice color combination, I love using Broccoli for this dish. You can also use Green Bell Pepper or Bok Choy. In my view, Broccoli makes the most beautiful presentation.

HOW TO MAKE THIS SICHUAN CHILI PORK WITH BROCCOLI

1. Mariner svinekødet – In a large mixing bowl, mix together Pork, Ginger, Salt, Chinese 13 Spice Powder, Chinese Cooking Wine, Light Soy Sauce, Oyster Sauce, and Baking Soda. Set aside to marinate for 30 minutes. After 30 minutes, add in the Egg White and the Cornstarch to the Pork marinade. Mix well. Set aside.

2. Cook the Broccoli – Meanwhile, cook the Broccoli in a pot of boiling water for 2 minutes for a nice chewy texture. Drain and transfer the Broccoli to a large bowl. Set aside.

3. Førststeg svinekødet – In a wok, on medium-high heat, add 1 cup Vegetable Oil. Check the temperature of the Oil with a wooden chopstick. Once you see the bubbles coming up quickly at the edge of the chopstick, the oil is ready. Add the Pork pieces one at a time into the oil. Fry the pork in batches. First-fry for 3-4 minutes until cooked through and nicely golden. Drain and remove. Repeat the same process.

4. Andetsteg svinekødet – Second-fry all the Pork for another 1-2 minutes until the color turns golden brown. Drain and set aside.

5. Samle retten – Leave 2 tbsp of Oil in the wok. On medium heat, add in Ginger and Garlic. Stir for 10 seconds. Add in Dried Red Chilis and Sichuan Peppercorns. Stir for another 10 seconds. Then add in all the Pork pieces. Stir well. Add the Sugar. Finally add in Broccoli and stir for 1-2 minutes. Then add in Green Onions and Roasted Sesame Seeds. Combine everything well.

6. Klar til servering – Before serving, sprinkle some extra chopped Green Onions and roasted Sesame Seeds on top. Ready to enjoy!

Hainis tips

1. I use Pork tenderloin in this recipe. You can also use Pork Belly.
2. When frying the Pork, remember to check the color of the Pork closely. Do not overcook. You don’t want the Pork to get too dry.
3. Do not overcook the Broccoli. Cook the Broccoli in boiling water for 2 minutes. Then remove and set aside. As it will be cooked again during stir-fry.

Jeg håber, du vil prøve Sichuan Chili Pork Stir-fry med broccoli opskrift! Det smager aldeles lækkert med sprøde og saftige bid. Hver mundfuld er uimodståelig. Det er også proteinrigt og godt for din kost. Det skal du lave i aften!

FLERE OPSKRIFTER AF SVINEKØD:

Sichuan Chili Svinekød Nudler

Lao Gan Ma Hvidløg Flæsk Fried Rice

Glem ikke at holde forbindelsen!

Husk at abonnere på min nyhedsbrev for de nyeste og gratis opskrifter leveret direkte til din indbakke. Du kan kontakte mig på YouTube, Instagram, Facebook, og Pinterest. Jeg vil meget gerne høre fra dig. 🙂 Kærlighed, Haini

Sichuan Chili Pork Stir-fry med broccoli

Sichuan Chili Pork Stir-Fry med Broccoli er rig på smag og højt på protein. Flæsket smager sprødt udenpå og saftigt indeni. Det er et perfekt aftensmåltid, og opskriften er også nem at lave.

Udskriv Pin Bedøm

Ret: Dinner, Main Course

Køkken: Kinesisk

Søgeord: Sichuan Chili Pork

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 20

Marination: 30

Samlet tid: 1

Antal: mennesker

Forfatter: Haini

Ingredienser

400 g / 14,1 oz Svinemørbrad, skåret i skiver
400 g / 14,1 oz Broccoli, skåret i mundrette stykker
3 store Hvidløgsfed, finthakket
1 tsk Ingefær, finthakket
3 Tørret Rød Chili, skåret i små stykker
1 tsk Sichuan peberkorn, knust
2 Forårsløg, skåret i skiver
1/2 tsk Sukker
nogle ristede Sesamfrø

Marinade

1 tsk Kinesisk 13 krydderipulver
1 tsk Salt
1 tsk Ingefær, revet
1 tbsp Kinesisk madlavningsvin
1 tbsp Lys sojasovs
1 tbsp Østers sovs
1/2 tsk Natron
1 Æggehvide
2 tbsp Majsstivelse

Sådan gør du

I en stor skål blandes svinekød, ingefær, salt, kinesisk 13 krydderipulver, kinesisk madlavningsvin, let sojasauce, østerssauce og natron sammen. Stil til side til marinering i 30 minutter.
I mellemtiden koger du broccolien i en gryde med kogende vand i 2 minutter for en dejlig sej konsistens. Dræn og overfør broccolien til en stor skål. Sæt til side.
Efter 30 minutter tilsættes æggehviden og majsstivelsen til svinekødsmarinade. Bland godt. Sæt til side.
Tilsæt 1 kop vegetabilsk olie i en wok ved medium-høj varme. Tjek temperaturen på olien med en spisepind. Når du ser boblerne komme hurtigt op ved kanten af spisepinden, er olien klar. Tilsæt svinekødsstykkerne et ad gangen i olien. Steg flæsket i omgange. Steg først i 3-4 minutter, indtil den er gennemstegt og flot gylden. Dræn og fjern. Gentag den samme proces.
Andetsteg alt svinekødet i yderligere 1-2 minutter, indtil farven bliver gyldenbrun. Dræn og sæt til side.
Lad 2 tbsp olie stå i wokken. Ved middel varme tilsættes ingefær og hvidløg. Rør i 10 sekunder. Tilsæt tørret rød chili og Sichuan peberkorn. Rør i yderligere 10 sekunder. Tilsæt derefter alle svinekødsstykkerne. Rør grundigt.
Tilsæt sukker. Tilsæt til sidst broccoli og rør i 1-2 minutter. Tilsæt derefter forårsløg og ristede sesamfrø. Kombiner alt godt.
Inden servering drysses lidt ekstra hakket forårsløg og ristede sesamfrø ovenpå. Klar til at nyde!

Video

Har du prøvet denne opskrift?Tag @hainisblog and hashtag it #cookcookgo on Instagram!

Sichuan Chili Pork Stir-fry med broccoli

HOW TO MAKE THIS SICHUAN CHILI PORK WITH BROCCOLI

Hainis tips